| MUTFAK SANATI Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar/BIÇAK SEÇİMİ, KULLANIMI VE KESME TEKNİKLERİ |
Osman ÇAVUŞ, Serkan ŞENGÜL
|
2024
|
|
| Selçuklu Mutfak Kültürü |
Melike Soy, Serkan Şengül
|
2024
|
|
| Gastronomi ve Dijitalleşme |
Sevim Usta Dişsiz, Serkan Şengül
|
2024
|
|
| REKREASYON Kavram ve Uygulamalar/REKREASYON VE TURİZM |
Sevim USTA, Elif KAYMAZ, Serkan ŞENGÜL
|
2024
|
|
| MUTFAK SANATI Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar/PİRİNÇ ÇEŞİTLERİ VE PİLAV PİŞİRME METODLARI |
Serkan ŞENGÜL, Erol TAŞKIN, Elif ASLAN
|
2024
|
|
| Innovatıve Research In Socıal, Human And Admınıstratıve Scıences/An Overview Of The Relationship Between The Global Financial Crisis And Tax Havens |
Serkan ŞENGÜL
|
2023
|
|
| Gg1-gastrogüncel 1 (gastronomide Yeni Eğilimler Ve Son Gelişmeler )/Gastronomi Turizmi |
Büşra DİKEN ÇOLAK,Serkan ŞENGÜL
|
2023
|
|
| Gastronomi Ve Medya/Gastronomi Ve Sinema |
Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2022
|
|
| Türkiye’nin Yöresel Mutfakları/ |
Serkan ŞENGÜL , Oğuz TÜRKAY
|
2022
|
|
| Rekreasyon Kavram Ve Uygulamalar/Rekreasyon Ve Turizm |
Sevim USTA, Elif KAYMAZ, Serkan ŞENGÜL
|
2022
|
|
| Yiyecek İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü Kavramlar, Uygulamalar Ve Örnekler/Satınalma Ve Teslim Alma |
Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Uluslararası Gastronomi (temel Özellikler – Örnek Menüler Ve Reçeteler)/Amerika Mutfağı |
Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Uluslararası Gastronomi (temel Özellikler – Örnek Menüler Ve Reçeteler)/Amerika Mutfağı |
Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Yiyecek İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü Kavramlar, Uygulamalar Ve Örnekler/Satınalma Ve Teslim Alma |
Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Gastronomi Turizmi Kavramlar, İlkeler Ve Uygulamalar/Gastronomi Turizmi Cazibe Unsurları |
Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Gastronomi Turizmi Kavramlar, İlkeler Ve Uygulamalar/Gastronomi Turizmi Cazibe Unsurları |
Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Mutfak Yönetimi/Mutfak Organizasyonlarının Tarihsel Gelişimi |
Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Mutfak Yönetimi/Mutfak Organizasyonlarının Tarihsel Gelişimi |
Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Yiyecek İçecek Pazarlaması/Yiyecek İçecek Pazarlaması Ve Sosyal Medya |
Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Yiyecek İçecek Pazarlaması/Yiyecek İçecek Pazarlaması Ve Sosyal Medya |
Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Tatlı, Pasta Ve Hamur İşleri Kavramlar, İlkeler Ve Örnek Uygulamalar/Temel Prensipler |
Evrim KARACA, Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Tatlı, Pasta Ve Hamur İşleri Kavramlar, İlkeler Ve Örnek Uygulamalar/Custard, Puding, Mus Ve Sufle |
Elif KAYMAZ, Veli CEYLAN, Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Tatlı, Pasta Ve Hamur İşleri Kavramlar, İlkeler Ve Örnek Uygulamalar/Temel Prensipler |
Evrim KARACA, Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Tatlı, Pasta Ve Hamur İşleri Kavramlar, İlkeler Ve Örnek Uygulamalar/Custard, Puding, Mus Ve Sufle |
Elif KAYMAZ, Veli CEYLAN, Serkan ŞENGÜL
|
2021
|
|
| Yiyecek Ve İçecek Servisi Klasik Ve Modern Yaklaşım/Servis Aşamaları (masa Servisi & Self-servis) |
Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2020
|
|
| Yiyecek Ve İçecek Servisi Klasik Ve Modern Yaklaşım/Protokol Servisi |
Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2020
|
|
| Yök Ve İçecek Servis·si· Klasik Ve Modern Yaklaşım/Servis·s Aşamalari (masa Servis·si· & Kendi Hizmetleri·s) |
Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2020
|
|
| Yök Ve İçecek Servis·si· Klasik Ve Modern Yaklaşım/Protokol Servis·si· |
Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
|
2020
|
|
| Mutfak Sanatı Kavramlar, İlkeler Ve Uygulamalar/Bıçak Seçimi, Kullanımı Ve Kesme Teknikleri |
Osman ÇAVUŞ,Serkan ŞENGÜL
|
2020
|
|
| Banket Satış Ve Organizasyonu/Banket Satış Süreci |
Serkan ŞENGÜL, Sevim USTA
|
2020
|
|
| Mutfak Sanati Kavramlar, İlkeler Ve Uygulamalar/Çanakkale Çanakkale Çanakkale Çanakkale Çanakkale Çanakkale |
Osman ÇAVUŞ, Serkan ŞENGÜL
|
2020
|
|
| Mutfak Sanatı Kavramlar, İlkeler Ve Uygulamalar/Pirinç Çeşitleri Ve Pilav Pişirme Metodları |
Serkan ŞENGÜL, Erol TAŞKIN, Elif DEMİRBİLEK
|
2020
|
|
| Mutfak Sanatı Kavramlar, İlkeler Ve Uygulamalar/Pirinç Çeşitleri Ve Pilav Pişirme Metodları |
Serkan ŞENGÜL,Erol TAŞKIN,Elif DEMİRBİLEK
|
2020
|
|
| Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi/Mutfak Planlaması |
Serkan ŞENGÜL
|
2019
|
|
| Uluslararası Gastronomi (temel Özellikler – Örnek Menüler Ve Reçeteler)/Amerika Mutfağı |
Serkan ŞENGÜL
|
2019
|
|
| Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi/Gastronomi Eğitimi Ve Gastronomide Kariyer |
Serkan ŞENGÜL
|
2019
|
|
| 2. Internatıonal Halal Tourısm Congress/Helal Gıdaların Fast Food Restoranlarda Kullanım Durumlarının İncelenmesi: Türkiye Örneği |
Elif DEMİRBİLEK, Serkan ŞENGÜL
|
2019
|
|
| Sürdürülebilir Turizm: Gösterge Geliştirme Ve Ölçme Yaklaşımı/Turizmin Sosyo-kültürel Kimliğe Etkilerinin Kontrolü |
Koray GENÇ,Serkan ŞENGÜL
|
2019
|
|
| Gastronomi Olgusuna Sosyolojik Bakış/Türk Edebiyatında Gastronomik Etkileşim, Gastronomik Deyimler, Atasözleri Ve Mizah Öğeleri |
Emrah ÖZKUL,Serkan ŞENGÜL,Elif Zeynep ÖZER
|
2019
|
|
| 19. Ulusal Turizm Kongresi/Turistlerin Çevreci Tutum Ve Davranışlarının Destinasyondan Beklentiye Yansıması |
Serkan ŞENGÜL , Koray GENÇ , Oğuz TÜRKAY
|
2018
|
|
| 2. Uluslararası Bozok Sempozyumu Yozgat’ın Turizm Potansiyelleri Ve Sorunları/Pazarlanabilir Mutfak Değerlerinin Destinasyon Çekim Unsuru Olarak Kullanılması: Yozgat Örneği |
Serkan Şengül, Oğuz Türkay,Özer Yılmaz
|
2017
|
|
| 2. Uluslararası Bozok Sempozyumu Yozgat’ın Turizm Potansiyelleri Ve Sorunları/Turizm Pazarında Destinasyon Farkındalığı: Yozgat Örneği |
Serkan Şengül, Oğuz Türkay, Özer Yılmaz
|
2017
|
|
| 2. Uluslararası Bozok Sempozyumu Yozgat’ın Turizm Potansiyelleri Ve Sorunları/Turizm Destinasyonu Seçiminde Güvenlik Algısı: Yozgat Örneği |
Serkan Şengül, İsa Bayhan, Koray Genç, Mehmet Kadir Torun
|
2017
|
|
| 17. Ulusal Turizm Kongresi/Yöresel Yemek Tercih Nedenleri İle Çevre Bilinci Arasındaki İlişkinin Tespit Edilmesi: Genç Tüketiciler Üzerine Bir Araştırma |
Serkan ŞENGÜL , Oğuz TÜRKAY , Koray GENÇ
|
2016
|
|
| 16. Ulusal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı/Kültürel Miras Turizmine Yönelik Yerel Halkın Görüşlerinin Ortaya Çıkarılması: Mudurnu Ölçeğinde Bir Araştırma |
Koray GENÇ, Serkan ŞENGÜL
|
2015
|
|
