| Gastronomide Üretim Ve Tüketim Boyutları/Mutfakta Üretim Hazırlıkları, Planlamalar Ve Kullanılan Ekipmanlar |
Mehmet Güllü, Zühal Özdemir Yaman
|
2023
|
|
| Gastronomide Üretim Ve Tüketim Boyutları/Mutfak Organizasyonu Ve Örgüt Yapısı |
Zühal Özdemir Yaman, Mehmet Güllü
|
2023
|
|
| İktisadi, Sosyal Ve Kültürel Yönleriyle Turizm/Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Piçirme Ekipmanlar: Tokat Kebab Mangal |
Mehmet GÜLLÜ
|
2021
|
|
| Yenilebilir Çiçekler (mutfakta Alternatif Yaklaşımlar)/ |
Mehmet GÜLLÜ
|
2020
|
|
| Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri/Sebze Ve Meyvelerin Saklanması |
Mehmet Güllü, Şeyda Karagöz
|
2020
|
|
| Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri/Şekerlemeler, İçecekler Ve Diğer Ürünler |
Mehmet Güllü, Şeyda Karagöz
|
2020
|
|
| Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri/Süt Ve Süt Ürünlerinin Saklanması |
Mehmet Güllü, Şeyda Karagöz
|
2020
|
|
| Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri/Tahıl Ürünlerinin Saklanması |
Mehmet Güllü, Şeyda Karagöz
|
2020
|
|
| Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri/Et Ve Et Ürünlerinin Saklanması |
Mehmet Güllü, Şeyda Karagöz
|
2020
|
|
| Bir Yerin Tabaktaki Kimliği/Tokat: Bat |
Mehmet GÜLLÜ
|
2019
|
|
| Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri/Sebze Ve Meyvelerin Saklanması |
Mehmet Güllü,Şeyda Karagöz
|
2019
|
|
| Uluslararası İktisadi Ve İdari Bilimler Kongresi/Çukurova Yöresinde Üretilen Şalgam Suyunun Geleneksel Gastronomik Ürün Olarak Değerlendirilmesi |
Şeyda Karagöz, Mehmet Güllü
|
2019
|
|
| Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri/Süt Ve Süt Ürünlerinin Saklanması |
Mehmet Güllü,Şeyda Karagöz
|
2019
|
|
| Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri/Şekerlemeler, İçecekler Ve Diğer Ürünler |
Mehmet Güllü,Şeyda Karagöz
|
2019
|
|
| Uluslararası İktisadi Ve İdari Bilimler Kongresi/Türk Mutfak Kültüründe Meyve Özlerinden Yapılan Şekerlemelerin İncelenmesi |
Mehmet Güllü, Şeyda Karagöz
|
2019
|
|
| Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri/Et Ve Et Ürünlerinin Saklanması |
Mehmet Güllü,Şeyda Karagöz
|
2019
|
|
| Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri/Tahıl Ürünlerinin Saklanması |
Mehmet Güllü,Şeyda Karagöz
|
2019
|
|
| Yerel Halkın Festival Turizmine Yönelik Algısı: Batı Karadeniz Osmanlı Çileği Festivali Örneği/Yerel Halkın Festival Turizmine Yönelik Algısı: Batı Karadeniz Osmanlı Çileği Festivali Örneği |
Mehmet GÜLLÜ
|
2018
|
|
| Geleneksel Gastronomik Ürün Geliştirilmesi: Meyveli, Sebzeli Ve Otlu Erişte/Geleneksel Gastronomik Ürün Geliştirilmesi: Meyveli, Sebzeli Ve Otlu Erişte |
Mehmet GÜLLÜ, Şeyda KARAGÖZ
|
2018
|
|
| Vıı. Ulusal Iıı. Uluslararası Doğuakdeniz Turizm Sempozyumu/Gastronomi Turizmi Kapsamında Yöresel Ürünlerin İncelenmesi: Kırıkkale-bahşili İlçesi Örneği |
Şeyda KARAGÖZ, Mehmet GÜLLÜ
|
2018
|
|
| Çalışanlarda İş-aile Çatışmasının Kariyer Tatminine Etkisi: Yiyecek İçecek İşletmelerinde Bir Uygulama/Çalışanlarda İş-aile Çatışmasının Kariyer Tatminine Etkisi: Yiyecek İçecek İşletmelerinde Bir Uygulama |
Mehmet GÜLLÜ, Eftal SALMAN
|
2018
|
|
| Tarhana Üretimi Ve Çeşitleri/Tarhana Üretimi Ve Çeşitleri |
Duygu YÖNEL, Şeyda KARAGÖZ, Mehmet GÜLLÜ
|
2018
|
|
| Al-farabı 1st Internatıonal Congress On Socıal Scıences/Yiyecek İçecek İşletmeleri Çalışanlarının El Hijyeni Alışkanlıklarının İncelenmesi |
Mehmet GÜLLÜ , Hakan KENDİR
|
2017
|
|
| 2. Uluslararası Bozok Sempozyumu Yozgat’ın Turizm Potansiyelleri Ve Sorunları/Gastronomi Turizmi Kapsamında Yozgat Desti Kebabının İncelenmesi |
Mehmet Güllü,Ediz Güripek,Hakan Kendir
|
2017
|
|
| 3. Internatıonal Congress On Socıal Scıences, Chına To Adrıatıc/Reşadiye Kaplıcalarının Termal Turizm Açısından Değerlendirilmesi |
Mehmet GÜLLÜ,Cemal İNCE,Hakan KENDİR
|
2016
|
|
| 3. Internatıonal Congress On Socıal Scıences, Chına To Adrıatıc/Ornitoturizm Kapsamında Seyfe Gölü’nün Değerlendirilmesi |
Yasin DÖNMEZ,Hakan KENDİR,Mehmet GÜLLÜ
|
2016
|
|
