Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: YENİLEBİLİR ÇİÇEKLER
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Sevda Nur KORKUT
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: SOKAK LEZZETLERİ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Özgür KIZILDEMİR
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: YEMEK SOSYOLOJİSİ VE GIDA ÇALIŞMALARI
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Sevim ESGİYER,Mehmet SARIIŞIK
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: GLUTENSİZ BESLENME
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Zeynep MENTEŞE
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: GIDA NEOFOBİSİ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Ali ÖZDEMİR
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: FÜZYON MUTFAK
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Ebru AKBAŞ
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: AFET DURUMLARINDA BESLENME
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Sibel Buğu ERGÜDER
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: TEMALI RESTORANLAR
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Serkan SEMİNT
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: FERMENTE (MAYALANMIŞ) GIDALAR
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Mehmet SARIIŞIK,Serkan SEMİNT
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: ÖZEL (EŞSİZ) YEREL YİYECEK VE İÇECEK TURİZMİ DENEYİMLERİNİN TASARLANMASI VE YARATILMASI
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Nihan AKDEMİR,Mehmet SARIIŞIK
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: YENİLEBİLİR ÇİÇEKLERDEN GÜLÜN MUTFAKTA KULLANIMI
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Evrim KARACA,Hatice GÜÇLÜ NERGİZ
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: YENİLEBİLİR BÖCEKLER
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Gözde AYDIN
Editör: Mehmet SARIIŞIK