Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Aleyna AKTEMUR
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: SOSYAL MEDYA KULLANIMI VE GASTRONOMİ DENEYİMİNİN DESTİNASYON İMAJINA ETKİSİ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Merve ÖKSÜZ,Fatih VAROL
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: GIDA GÜVENLİĞİ SORUNLARI VE GÜVENİLİR GIDA
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Çiğdem MUŞTU CEYLAN
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: 3 BOYUTLU (3B) BASKI TEKNOLOJİSİ VE GASTRONOMİ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Aylin KARAKAŞ,Mehmet SARIIŞIK
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: MEYVE VE SEBZE ODAKLI BESLENME
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Dilek KARAKAŞ,Büşra ŞAHİN,Mehmet SARIIŞIK
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GG1-GASTROGÜNCEL 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler )
Bölüm Adı: GASTRONOMİ BLOGLARI VE SOSYAL MEDYADA GASTRONOMİ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Aylin KARAKAŞ
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GASTRONOMİ TARİHİ
Bölüm Adı: TÜRK GASTRONOMİ TARİHİ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Berrin SARITUNÇ
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GASTRONOMİ TARİHİ
Bölüm Adı: SOFRA ADABI VE SERVİS KURALLARININ TARİHİ GELİŞİMİ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Büşra DİKEN ÇOLAKSevim USTA DİŞSİZ,Serkan ŞENGUL
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GASTRONOMİ TARİHİ
Bölüm Adı: POPÜLER YİYECEK VE İÇECEKLERİN KEŞFİNE İLİŞKİN KRONOLOJİK SIRALAMASI
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Muzaffer ÇAKMAK,Serdar EGELİ
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GASTRONOMİ TARİHİ
Bölüm Adı: GIDALARIN KEŞFİNİN KRONOLOJİK SIRALAMASI
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Gülçin ÖZBAY,Serkan SEMİNT,Mustafa İnanç KAPUCUOĞLU
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GASTRONOMİ TARİHİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİDEKİ GELİŞMELERİN KRONOLOJİK SIRALAMASI
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Merve IŞKIN
Editör: Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: GASTRONOMİ TARİHİ
Bölüm Adı: YAKINÇAĞ DÖNEMİ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Elif KAYMAZ,Şevki ULEMA
Editör: Mehmet SARIIŞIK