Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ BLOGLARI
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Damla BAYLAN KALAYCI, Hande AKYURT KURNAZ
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE İNTERNET
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Muzaffer ÇAKMAK, Özgür KIZILDEMİR
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE FOTOĞRAF
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Büşra YEŞİLYURT, Alper KURNAZ
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE RESİM SANATI
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Nihan YARMACI
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE DERGİLER
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Dilek DEMİRER , Emrah ÖZKU
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE GAZETELER
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Sedat DEĞİŞGEL
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE KİTAP
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Osman ÇAVUŞ, Zeynep AYDEMİR
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE TELEVİZYON GEZİ PROGRAMLARI
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Bilal DEVECİ
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE TELEVİZYON YEMEK PROGRAMLARI
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Bahar DEVECİ
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE TELEVİZYON YEMEK YARIŞMA PROGRAMLARI
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Turgay BUCAK, Büşra Nur ATAK
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE BELGESELLER
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Elif KAYMAZ, Şevki ULEMA
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE SİNEMA
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ