Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: GASTRONOMİ VE MEDYA
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE SOSYOLOJİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Meltem YALÇIN KAYIKÇI, Oğuz TÜRKAY
Editör: Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL , Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ REHBERLİĞİ
Bölüm Adı: MARMARA BÖLGESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Salih ÇAKICI, Ayşe SÜNNETÇİOĞLU
Editör: Doç. Dr. Hande AKYURT KURNAZ ,Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ REHBERLİĞİ
Bölüm Adı: KARADENİZ BÖLGESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Tolga Fahri ÇAKMAK
Editör: Doç. Dr. Hande AKYURT KURNAZ ,Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ REHBERLİĞİ
Bölüm Adı: İÇ ANADOLU BÖLGESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Onur AKGÜL
Editör: Doç. Dr. Hande AKYURT KURNAZ ,Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ REHBERLİĞİ
Bölüm Adı: GÜNEYDOĞU ANADOLU BÖLGESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Levent Selman GÖKTAŞ, Meltem ALTINAY ÖZDEMİR
Editör: Doç. Dr. Hande AKYURT KURNAZ ,Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ REHBERLİĞİ
Bölüm Adı: EGE BÖLGESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Ayşen ACUN KÖKSALANLAR
Editör: Doç. Dr. Hande AKYURT KURNAZ ,Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ REHBERLİĞİ
Bölüm Adı: DOĞU ANADOLU BÖLGESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Mehmet KABACIK, Nilgün DEMİREL
Editör: Doç. Dr. Hande AKYURT KURNAZ ,Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ REHBERLİĞİ
Bölüm Adı: AKDENİZ BÖLGESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Gökhan YILMAZ, Funda ÖN
Editör: Doç. Dr. Hande AKYURT KURNAZ ,Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ REHBERLİĞİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ REHBERLİĞİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Hande AKYURT KURNAZ, Özlem GÜZEL
Editör: Doç. Dr. Hande AKYURT KURNAZ ,Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ REHBERLİĞİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE GASTRONOMİ TURİZMİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Alperen KÖK, Alper KURNAZ
Editör: Doç. Dr. Hande AKYURT KURNAZ ,Doç. Dr. Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ EĞİLİMLERİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİNİN GELİŞİMİNE KATKI SAĞLAYAN DÜNYACA ÜNLÜ ŞEFLER
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Tuğba BEYAZKAYA
Editör: Dr. Ersan EROL
Kitap Adı: GASTRONOMİ EĞİLİMLERİ
Bölüm Adı: COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Eren YALÇIN
Editör: Dr. Ersan EROL