image
images
I. Sosyal Bilimler Lisansüstü Öğrenci Sempozyumu
Kahve Müzelerinin Karşılaştırılması ve Ziyaret Edenlerin Görüşlerinin Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma
Yazarlar:
Şafak ÜNÜVAR Hatice Kübra BAYSAL
Yayın Yılı:
2024
Yayıncı:
Erzurum Üniversitesi Yayınları
Dil:
Özet (AI):
Kahve yüzyıllardır çoğu topluluklar için vazgeçilmez bir içecektir. Kahve müzeleri ise bu önemli ürünün topraktan fincana olan serüvenini, bu yolculukta kullanılan araç gereçleri sergilemeyi amaçlayan yerlerdir. Bu çalışma, yurt içi ve yurt dışında bulunan kahve müzelerinin sahip oldukları özellikler çerçevesinde karşılaştırılması ve bu müzelerin ziyaretçilerinin görüşlerine göre değerlendirilmesi amacıyla yapılmıştır. Karma desende tasarlanan çalışmada ilk önce yurt dışından, Brezilya’da bulunan Brazil’s Coffee Palas, Arap Emirlikleri’nde bulunan Dubai Coffee Museum, Tayvan’da bulunan Ping Huang Coffee Museum, yurt içinde ise, Safranbolu Türk Kahve Müzesi ve Kapadokya Kahve Müzesi incelenmiş olup genel özelliklerine yer verilmiş, yurt dışındaki ve yurt içindeki kahve müzelerinin genel durumlarının analizi, karşılaştırılması, mevcut durumun iyileştirilmesi çalışma kapsamında ele alınmış ve bu bağlamda, nitel araştırma yöntemlerinden, doküman tarama yöntemi kullanılmıştır. İkinci olarak çevrimiçi ortamda, araştırmaya konu edilmiş, müzelere yapılmış olan yorumlar, ürün kalitesi, çalışan tavrı, ortam, ücret olmak üzere dört kategoride sınıflandırılıp incelenmiştir. Her kategoriden 10 yorum değerlendirilmeye dahil edilmiş aynı zamanda her bir yorum birden fazla kategoride incelenmiştir. Değerlendirilemeye alınan dört müzeden en yüksek ortalamaya sahip müze, 5 üzerinden, 4,6 puan alarak Kapadokya Kahve Müzesi olurken, en düşük puan ortalaması, 4,0 puan ile Dubai Coffee Museum için verilmiştir. Çalışma sonucunda yurt dışındaki ve içindeki kahve müzeleri arasında konsept olarak farklılıklar olduğu, yurt içindeki kahve müzelerinin yakın zamanda kurulduğu için geliştirilmeye ihtiyaç duydukları görülmüştür. Kahve müzelerinin turistik alanlarda Türk Kahvesi’nin tanıtımı açısından faydalı olacağı için, kahve müzelerinin yetersiz sayıda olan farklı bölgelerde de bu kuruluşların arttırılması ve mevcut müzelerin tanıtımlarının daha fazla yapılması gerektiği öneriler içerisinde yer almıştır. Çalışma, yurt dışındaki müzeler ve yurt içindeki müzelerin karşılaştırılması, yurt içinde yakın tarihte kurulmuş olan kahve müzelerinin analizi ve geliştirilmesi açısından önem arz etmektedir.
Anahtar Kelime (AI):
Kahve Müzesi
Türk Kahvesi
Gastronomi Turizmi
I. Social Sciences Graduate Student Symposium
A Research Aimed at Comparing Coffee Museums and Determining the Opinions of Visitors
Yazarlar:
Şafak ÜNÜVAR Hatice Kübra BAYSAL
Yayın Yılı:
2024
Yayıncı:
Erzurum Üniversitesi Yayınları
Dil:
Özet:
(AI):
Coffee has been an indispensable drink for most communities for centuries. Coffee museums are formations that aim to exhibit the adventure of this important product from the soil to the cup and the tools used on this journey. In this study some museums were examined such as, Brazil's Coffee Palace located in Brazil , Dubai Coffee Museum located in the Arab Emirates, Ping Huang Coffee Museum located in Taiwan, Safranbolu Turkish Coffee Museum and Cappadocia Coffee Museum located in the country in respect of their general characteristics. Analysis, promotion, and comparison of the general circumstances of coffee museums across the world, as well as improvement of the present situation, were addressed within the scope of the study, and in this respect, one of the qualitative research methodologies, document scanning, was employed. Secondly, in the internet environment, comments submitted to the museums that were the topic of the research were categorized and studied in four ways: product quality, staff attitude, environment, and pay. The examination includes ten comments from each category, with each remark being assessed in more than one category. The Cappadocia Coffee Museum had the greatest average score out of the four museums examined, with 4.6 out of 5, while the Dubai Coffee Museum had the lowest average score, 4.0 out of 5. As a consequence of the study, it was discovered that there are conceptual disparities between coffee museums overseas and in Turkey, and that coffee museums in the nation require proper development because they were recently formed. Since coffee museums will be useful for the promotion of Turkish Coffee in tourist areas, it has been suggested that these organizations should be increased in different regions with an insufficient number of coffee museums and that the promotion of existing museums should be made more. The study is significant in respect it compares museums overseas to museums in the nation, as well as analyzes and develops coffee museums that have recently opened in the country.
Anahtar Kelimeler:
(AI):
Coffee Museum
Turkish Coffee
Gastronomic Tourism