Karadeniz 11.Ulusalararası Uygulamalı Bilimler Kongresi

Academy Global Publishing House

Rosales takımı, Rosaceae familyası, Fragaria cinsi içerisinde yer alan çilek (Hancock, 1999; Aybak, 2005), çok yıllık ve otsu bir bitkidir. Yalancı bir meyve özelliği gösteren çileğin yenen kısmı 40-60 pistilden oluşmaktadır. Stolon adı verilen kolların toprağa değmesi ile köklenip, ana bitkinin aynı özelliklerine sahip yeni bitki oluşturma özelliğine sahiptir. Çilek meyvesi %92 oranında su içerir. Hasat sonrası su kaybının önlenmesi önemlidir. Su kaybının yanı sıra bazı insektisit ve fungisitlerle hem tarlada hem de hasat sonrasında hastalık ve zararlılardan kaynaklanan ürün kayıpları önlenmektedir. Çilek meyvesinin yumuşak yapısından kaynaklı hasat ömrü oldukça kısadır. Bundan dolayı üreticiler ürünlerinin hasattan sonra raf ömrünü arttırmak, hastalık ve zararlılara karşı direncini sağlamak ve ürünlerin ekonomik değerini arttırmak amacı ile hasattan sonra çilek meyvelerine farklı şekillerde muhafaza yöntemleri uygulama ihtiyacı duymaktadırlar (Paydaş Kargı ve Sarıdaş, 2012). Yukarıda verilen bilgiler doğrultusunda mevcut çalışmada çilek muhafazası için yapılan çalışmalar verilmişti

2022

ŞEYDA ÇAVUŞOĞLU,SERCAN DÜZGÜN