images
EGE 12.ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ
TÜRKİYE’DEKİ ÇAY TÜKETİCİLERİNİN SİYAH ÇAY TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ BELİRLENMESİ
Yazarlar:
Özge Can NİYAZ ALTINOK Şura UĞUR Serhat OĞUR Semih DEMİREL Tolga DALKIRAN
Yayın Yılı:
2024
Yayıncı:
Academy Global Publishing House
Dil:
ISBN:
978-625-5962-10-2
Özet:
Türkiye, Asya ile Avrupa kıtalarını birbirine bağlayan stratejik bir konuma sahiptir. Asya kültüründe önemli bir yeri olan çay yetiştiriciliği, cumhuriyetin ilk dönemlerinde Türkiye’de yaygınlaştırılmıştır. Türkiye, FAO 2018 yılı verilerine göre dünya çay üretiminin % 4’ünü gerçekleştirmekte ve dünyada altıncı sırada yer almaktadır. Siyah çay üretiminde dünyada önemli bire yere sahip olan Türkiye, beklenenin aksine çay ihracatında otuz birinci sırada yer almaktadır. Bunun en önemli nedeni ise siyah çay tüketiminde Türkiye’nin dünyada birinci sırada yer almasıdır. Bu nedenle hem üretim açısından hem de tüketim açısından Türkiye için öneme sahip olan siyah çay konusunun araştırılması önemli görülmüştür. Bu araştırmanın amacı Türkiye’deki siyah çay tüketicilerinin siyah çay tüketim alışkanlıklarının belirlenmesidir. Bu amaçla, Türkiye’de yaşayan 476 Türk siyah çay tüketicisi ile online anket yapılmıştır. Anketlerden elde edilen verilerin değerlendirilmesinde temel istatistiki yöntemler kullanılmıştır. Araştırmanın öne çıkan sonuçlarına göre tüketicilerin % 77,1’i her gün siyah çay içmektedir. Araştırma kapsamındaki tüketicilerin % 56,5’i günde 1 ile 5 çay bardağı arasında, % 30,3’ü ise 6 ile 10 bardak arasında çay tüketmektedir. Araştırma kapsamındaki tüketiciler, en çok Çaykur marka çay tercih etmektedirler. Tüketicilerin % 83,6’sı demleme yöntemi ile demlenen çay tüketmeyi tercih etmektedir. Araştırma kapsamındaki tüketicilerin % 60,5’i çaylarını şekersiz tercih ederken, % 30,5’i şeker ilave etmektedir. Tüketiciler açısından önemli kriterler sırasıyla tat ve marka olarak belirlenmiştir.
Anahtar Kelime (AI):
Çay tüketimi
temel istatistikler
tüketici anketi.
EGE 12TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES
DETERMINING BLACK TEA CONSUMPTION HABITS OF TEA CONSUMERS IN TURKEY
Yazarlar:
Özge Can NİYAZ ALTINOK Şura UĞUR Serhat OĞUR Semih DEMİREL Tolga DALKIRAN
Yayın Yılı:
2024
Yayıncı:
Academy Global Publishing House
Dil:
ISBN:
978-625-5962-10-2
Özet:
(AI):
Turkey has a strategic position connecting the continents of Asia and Europe. Tea cultivation, which holds an important place in Asian culture, was promoted and expanded in Turkey during the early years of the Republic. According to FAO data from 2018, Turkey accounts for 4% of the world's tea production and ranks sixth globally. Despite being a significant producer of black tea, Turkey ranks 31st in tea exports. The main reason for this is that Turkey ranks first in the world for black tea consumption. Therefore, studying black tea, which holds critical importance for Turkey in terms of both production and consumption, is seen as significant. The aim of this study is to determine the black tea consumption habits of black tea consumers in Turkey. For this purpose, an online survey was conducted with 476 Turkish black tea consumers residing in Turkey. Basic statistical methods were used to evaluate the data obtained from the surveys. According to the prominent results of the study, 77.1% of the consumers drink black tea every day. Among the consumers, 56.5% consume between 1 and 5 tea glasses daily, while 30.3% consume between 6 and 10 glasses. Çaykur is the most preferred tea brand among the participants. Additionally, 83.6% of the consumers prefer tea brewed using traditional brewing methods. While 60.5% of the consumers prefer their tea without sugar, 30.5% add sugar. Taste and brand were identified as the most important criteria for consumers
Anahtar Kelimeler:
(AI):
Tea consumption
basic statistics
consumer survey.