EGE 12.ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ
ÇEMEN BİTKİSİNİN ÖNEMİ VE TÜRKİYE’DEKİ GÜNCEL DURUMU
Yayıncı:
Academy Global Publishing House
Özet:
Çemen bitkisi Fabales takımı, Fabaceae familyası, Trigonella cinsi içerisinde yer almaktadır. Ülkemizde sık görülen ve yetiştirilen türü Trigonella foenum graecum L.’dur. Çemen bitkisinde gerek toprak üstü kısmı gerekse tohumu birçok amaç için kullanılmaktadır. Bitkinin tohumları ve yeşil aksamı gerek yeşil olarak gerekse kurutularak hayvan beslenmesinde kullanılmaktadır. Aynı zamanda iyi bir yeşil gübre bitkisidir. Bitkinin tohumlarına öğütülme işlemi yapılarak baharat olarak kullanılmaktadır. Aynı zamanda tıbbi ve aromatik bitkiler içerisinde de çemen bitkisi önemli bir konumdadır. Tohumu öğütüldükten sonra toz haline getirilerek tüketilmesi sağlık açısından birçok iyileştirici özelliği olduğu yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Çemen bitkisinden halk arasında, ateş düşürücü, balgam söktürücü, yara iyileştirici olarak, birçok iyileştirici özelliğinden yararlanılmaktadır.
