Türkiye’de Genç Nüfusun Çay Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
Yazarlar:
M. Arif Akkaya Zeynep Çelik Bülent Gülçubuk Şeyma Kahveci
Yayın Yılı:
2019
Yayıncı:
1. HASAT Uluslararası Tarım ve Orman Kongresi
Dil:
Türkçe
Disipline:
Kültür ve Medya Çalışmaları
Konu:
World Literature
Özet:
Dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içecek olan çayın Anadolu'da içecek olarak tanınması 1600'lü yıllara uzanmakta olup çay tarımı ile ilgili girişimler 1917 yılından sonra gelişmiştir. Dünyada çay üreticisi ülkeler arasında Çin ve Hindistan öne çıkarken Türkiye üretim açısından altıncı sırada yer almaktadır. Kişi başına çay tüketimi açısından Türkiye 3,95 kg tüketim ile dünya ülkeleri arasında ilk sırada yer almaktadır. Türkiye'de nüfusun önemli bir bölümünü (%39,1) Y ve Z kuşağındaki yaş grupları oluşturmakta olduğu için bu çalışmada; Türkiye'de genç nüfusun çay tüketim alışkanlıkları incelenmiş olup Y ve Z kuşağındaki yaş grupları genç nüfus olarak ele alınmıştır. Araştırmada 60 ilden 464 genç ile online anket yoluyla elde edilen veriler çalışmanın materyalini oluşturmuştur. Tüketicilerin % 48,9'unun günde 1-5 bardak siyah çay tükettiği, %56,7'sinin çayı şekersiz tüketmeyi tercih ettiği, %53,6'sı çay satın alırken kalite, tat ve aroma kriterini dikkate aldığı sonuçlarına ulaşılmıştır. Bu çalışmada tüketicilerin %49,3'ünün yeşil çay tüketmediği, yeşil çayı hiç tüketmeyen veya dikkate alınmayacak ölçüde az tüketenlerin yeşil çayın tadı ve kokusunu beğenmedikleri belirlenmiştir. Araştırmaya katılan tüketicilerin %32,5'i soğuk çay tüketmediğini belirtmiş, soğuk çay tüketmeme nedenleri arasında en önemli gerekçeler ikamesinin çok olması ve damak tadına uygun olmaması olarak sıralanmıştır. Burada vurgulanması gereken bir diğer önemli nokta ise; gençler arasında kahve tüketimi çaydan daha fazla artış göstermekte olduğudur. Anahtar kelimeler: çay tüketimi, genç nüfus, kahve, şeker
Anahtar Kelime (AI):
Çay Tüketimi
Genç Nüfus
Kahve
Şeker
Türkiye
Determination Of Tea Consumption Habits Of Young Population In Turkey (AI)
Yazarlar:
M. Arif Akkaya Zeynep Çelik Bülent Gülçubuk Şeyma Kahveci
Yayın Yılı:
2019
Yayıncı:
1. HASAT Uluslararası Tarım ve Orman Kongresi
Dil:
Turkish
Disiplin:
World Literature
Konu:
World Literature
Özet:
(AI):
The recognition of the tea as the drink after water, the world's most consumed drink in the Anatolian region, dates back to the 1600s, and the initiatives related to the tea farming have evolved after the 1917s.China and India are ranked sixth in terms of production, while China and India are ranked sixth in terms of production.In terms of tea consumption per person, Turkey is ranked first among the world countries with a consumption of 3.95 kg.Since a significant portion of the population in Turkey (39.1%) is formed by age groups in the Y and Z generations, this study has studied the tea consumption habits of the young population in Turkey and the age groups in the Y and Z generations have been treated as the young population.The data obtained through an online survey with 464 young people from 60 provinces formed the material of the study.48.9 percent of consumers consumed 1-5 cups of black tea a day, 56.7 percent preferred to drink tea without sugar, and 53.6 percent considered quality, taste and aroma criteria when buying tea.The study found that 49.3 percent of consumers did not consume green tea, that those who did not consume or did not consider the smell and smell of green tea did not like.32,5% of consumers who participated in the study said they did not consume cold tea, and among the main reasons for not consume cold tea, the main reason was that it was too much and that it was not suitable for the flavor.Another important point to emphasize here is that the consumption of coffee among young people is increasing more than tea.Keywords: tea consumption, young people, coffee, sugar
Anahtar Kelimeler:
(AI):
Tea Consumption
Young Population
Coffee
Sugar
Turkey