3. Uluslararası Tarım, Hayvancılık Ve Kırsal Kalkınma Kongresi

ISPEC Yayınevi

Bu araştırmada, Bolu ilindeki süt sığırcılığı ve sığır besiciliği işletmelerinin yapısının ortaya konulması amaçlanmıştır. Araştırma kapsamında Bolu iline bağlı altı ilçede toplam 211 süt sığırcılığı işletmesinde yetiştirilen 731 baş inek ile çeşitli yaş ve cinsiyette 1695 baş süt sığır incelenmiştir. Bu araştırmada, büyükbaş hayvan birimi (BBHB) esasına göre gruplandırılan süt sığırcılığı işletmelerinin, %79.6'sını 1-5 BBHB kapasiteli işletmeler, %17.5'ini 6-10 BBHB kapasiteli işletmeler ve %2,9'unu 11 BBBH ve daha büyük kapasiteye sahip işletmelerden oluşmuştur. Süt sığırcılığı işletmelerinde yetiştirilen sığırların %56.8'ini Siyah Alaca -Holstein ırkı ve melezlerinin, %14.7'sini Brown Swiss (Esmer) ırkı ve melezlerinin, %8.7'sini Simental ırkı ve melezlerinin ve geriye kalan % 19.7'sini yerli ırk sığırların oluşturduğu belirlenmiştir. İncelenen işletmelerde toplam işlenebilir tarım arazilerinin %8.6'sının yem bitkileri üretimine ayrıldığı belirlenmiştir. Ele alınan ineklere ait ortalama laktasyon süresi 230.3 ± 17.48 gün, günlük ortalama süt verimi ise, 10.2 ± 0.96 kg olarak hesaplanmıştır. İşletmelerin üretilen sütü değerlendirmeleri açısından dağılımları bakıldığında; %70.1'i sütü çiğ ve/veya ürün olarak pazarlarken, %29.1'i ürettiği sütü aile ihtiyacını karşılamak amacıyla işletme içinde tükettikleri belirlenmiştir. İşletmelerde yem bitkileri arazisinin toplam arazi varlığına oranı 1-5 BBHB, 6-10 BBHB, 11 BBBH ve daha büyük kapasiteye sahip işletmeler ve genel için sırasıyla; % 7.0, % 13.0, % 17,2 ve % 8.6 olarak hesaplanmıştır. İşletme başına düşen arazi miktarı ise aynı işletme grupları için sırasıyla; 80.0 da, 62.2 da, 224.0 da ve 81.0 da, işletme başına düşen yem bitkileri arazi varlığı yine sırasıyla; 5.6 da, 8.1 da, 38.4 da ve 7.0 da olarak tespit edilmiştir. Anahtar Kelimeler: Sığır, Büyük Baş Hayvan Birimi, Laktasyon *: Bu çalışmanın kaynağı, 095668 tez numarası ile Yüksek Öğretim Kurulu Başkanlığı Tez Merkezine kayıtlı "Bolu ilinde sığır yetiştiriciliğinin yapısı" hakkındaki doktora tez çalışmasıdır. In this study was carried out to study the structure of dairy and beef production on the farms in the six district of Bolu province. The material of the research consisted of 211 dairy farm and 731 head milking cow and 1695 head cattle of all ages and both sexes that raised in these farms. In this research, The distribution of dairy farms by size in LU (Large head animal unit) were described as follows: Small farm of 1-5 LU 79.6%, medium size farm of 6-10 LU 17.5% and larger farms having 11 LU or more LU % 2.9. Result were evalueted by the genetic composition of dairy herds accordingly, the majority of breed 56.8% of Holstein Friesian (Black and White) and crossbreed, 14.7% Brown Swiss and crossbreed, 8.6% Simmental and crossbred and %19.7 of domestic breed. It was found that forage crops produced 8.6% of the total cultivated land area in the investigated farms.The average lactation period of the cows was 230.3 ± 17.48 days and the average daily milk yield was 10.2 ± 0.96 kg. per cow. In this research, The distribution of milk in terms of evaluation were described as follows: 70.1% of the dairy farms sell milk as raw and / or product, 29.1% have been found to consume within the dairy farm for family needs. Ratio of forage crop land to total land in dairy farms by 1-5 LU, 6-10 LU, larger farms having 11 LU or more and general respectively; 7.0%, 13.0%, 17.2% and 8.6%. The amount of agricultural land per farm for the same farm fort he same farm groups respectively; 80.0 da, 62.2 da, 224.0 da and 81.0 da. The amount of forage crops land per farm for the same farm groups respectively; 5.6 da, 8.1 da, 38.4 da and 7.0 da.

2019

Onur ŞAHİN