3. Uluslararası Tarım, Hayvancılık Ve Kırsal Kalkınma Kongresi
Domates Üretiminde Budama Şekilleri

Yazarlar:
Yayın Yılı:
2019
Yayıncı:
ISPEC Yayınevi
Dil:
Türkçe
ISBN:
978-605-7811-43-1
Disipline:
Kültür ve Medya Çalışmaları
Konu:
Latin American Cinema and TV
Özet:
Domatesin anavatanı Peru ekvator ve Güney Amerika ülkeleridir. Domates ilk defa Meksikalılar tarafından kültüre alınmış ve Yeni Dünyanın Keşfinden sonra Amerika'dan Avrupa'ya ve Dünyanın diğer taraflarına yayılmıştır. Ülkemize 1900 yıların başlarında Adana'da yetiştirilmeye başlanmıştır. Günümüzde domates üretimi ülkemizin her bölgesinde açıkta ve örtü altında yoğun şekilde yapılmaktadır. İlk yıllarda açık alanda domates üretimi her bölgede yapılmazken, günümüzde polietilen örtülü tüneller ve seraların ülkemizin her bölgesinde yaygınlaşmasıyla örtü altı domates üretimi de yaygınlaşmıştır. Dünya domates üretiminde her yıl ilk dörde giren ülkemizde açık alanlarda bodur domates yetiştiriciliği daha fazla görülmektedir. Ancak örtü altı domates tarımının her bölgemizde yaygınlaşmasıyla sırık domates çeşitlerinin kullanımı bodur çeşitlerin yerini almasıyla birlikte domateste budama da çok önem kazanmıştır. Çünkü budama yapılmadan yapılan domates yetiştiriciliğinde verim ve kalitede olumsuz etkilenmektedir. Bu durum ise üreticilerin kazancını sınırlandırmaktadır. Özellikle budama yapılan bitkilerde verim ve kalite artmaktadır. Domateste budama şekilleri, yaprak budaması, koltuk alma veya sürgün budaması, salkımdaki meyve seyreltmesi ve sürgün ucu budaması olarak sayılabilinir. Anahtar Kelimeler: Budama şekilleri, Domates, Kalite, Verim PRUNING METHODS IN TOMATO PRODUCTION ABSTRACT Peru is the equator and South American countries. Tomatoes were first cultivated by Mexicans, and after the discovery of the New World, they spread from America to Europe and other parts of the world. Our country began to be grown in Adana in the early 1900's. Nowadays, tomato production is carried out extensively and under cover in every region of AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCE AND RURAL DEVELOPMENT-III www.ispecongress.org 779 Dec. 20-22, 2019 -Van, Turkey mesafesine dikkat edilerek birçok hastalık ve zararlıların bulaşmasının önüne de geçilmiş olur. Sırık domates çeşitlerinde askıya alma, gerektiğinde ilaçlama, hasat şekli, paketleme gibi birçok bakım işlemlerine dikkat etmek gerekir. Bunları yanında domates üretiminde sağlıklı ve kaliteli bir ürün için budama şekillerinin iyi ve zamanında yapılması gerekmektedir (Çalışkan ve ark. 2007). Domates üretiminde budama, yaprak budaması, koltuk alma veya sürgün koparma, uç alma ve çiçek budaması şeklinde yapılmaktadır. Yaprak Budaması Yaprak budaması domates bitkileri boylandığı zaman alt kısımda kalan yaşlı yapraklar koparılarak bitkinin yükü hafiflemiş olur. Bu işlemle alttaki domates salkımına kadar olan yapraklar koparılmış olur. Üst kısımdaki yapraklar ise aşırı yapraklanma varsa bitki arasındaki hava sirkülasyonunu ve güneşlenmeyi sağlamak amacıyla da sert budama olmayacak şekilde hafif budama yapılır. İyi bir yaprak budamasında domates meyvelerinin güneşlenmesi iyi olacağından domates rengi de muntazam bir kırmızı olur. Bu ise ürünün pazar değerini yükseltir. Sert yapılan yaprak budamasında ise domates meyvelerinde güneş yanıklığı zararı görülür bu olay ise ürünün pazar değerini düşürecektir (Sevgican, 1999). Domates te yaprak budamasının verim ve kaliteyi arttırdığı belirtilmektedir (Söylemez, 2017; Ildır ve Aktaş, 2018). Domates üretimi yapılma şekline göre sürgün ve ya koltuk alma işlemi yapılır. Eğer domates üretiminde tek gövdeli üretim yapılacaksa koltuk dediğimiz yaprakla gövde arasında çıkan sürgünler fazla büyümeden 1-3 cm iken kopartılmalıdır. Çünkü bu boyutta koparılan sürgünlerin yara izi kapanması da çabuk olacağından hastalık etmenlerin den etkilenmesi az olur. Domates bitkisindeki koltuk sürgünleri 4-6 cm den fazla büyük haldeyken koparılırsa yara büyük olacağından hastalık ve zaralıların bulaşma riski artacaktır. Bu sürgünlerin fide üretimi olarak kullanılması amaçlanmışsa kesinlikle 6 cm yi aşmaması gerekmektedir. Domates üretiminde 4 veya 6 dallı olarak üretim yapılacaksa da bu işlem yani bitkide hangi yöndeki sürgünlerin bırakılacağı kararlaştırılıp diğer koltuk sürgünleri fazla büyümesine müsaade edilmeden1-3 cm boyunda iken kopartılmalıdır (Sevgican, 1999; Özer ve Kandemir, 2017). Domates üretiminde uç alma işlemi yetiştirme şekline göre değişir. Karasal iklimin hakim olduğu Doğa Anadolu ve İç Anadolu bölgelerinde vegetatif süresi kısa olduğundan fazla yapılmamaktadır. Ancak Güney sahil şeridi ve Ege bölgesinde aralık ayının sonlarına kadarda üretim serada devam ettiği için bu bölgelerde serada yapılan üretimde çoğunlukla uygulanmaktadır. Uç alma işlemi üretimi durdurmaya karar verdiğimiz tarihten 2 ay önce uç alma yapılır. Diğer bir uç alma işlemi ise aşırı uzayan domates çeşitlerinde boylanmayı sonlandırmak amacıyla ve üretimine müsaade edeceğimiz salkım sayısına göre uç alam işlemi yapılır (Sevgican, 1999). Şekil 3. Domates bitkisinin tepe sürgünlerinden uç alma (Tarımk. 2019)

3rd International Congress Of Agriculture, Animal And Mineral Development
Tomato Products In The Netherlands.

Yazarlar:
Yayın Yılı:
2019
Yayıncı:
ISPEC Yayınevi
Dil:
Turkish
ISBN:
978-605-7811-43-1
Disiplin:
Latin American Cinema and TV
Konu:
Latin American Cinema and TV
Özet:
(AI):
The native of the tomato is Peru and the countries of South America.Tomatoes were first cultivated by Mexicans and spread from America to Europe and the other parts of the world after the discovery of the new world.Our country began to be grown in Adana in the early 1900s.Nowadays, tomato production is intense in every area of our country open and under cover.In the early years, the production of tomatoes in the open area was not done in every region, but today, with the spread of polyethylene-covered tunnels and greenhouses in every region of our country, the production of six-covered tomatoes has also spread.In the world, the first four in the tomato production every year in our country in the open spaces is more observed the cultivation of potatoes.But with the spread of the six-covered tomato farming in all of our regions, the use of roasted tomatoes varieties took place by the potatoes varieties, the potatoes in the potatoes have also gained great importance.Because the cultivation of tomatoes made without strawing has a negative impact on the efficiency and quality.This will limit the profit of the producers.Especially in the plants that are produced, the yield and quality are increasing.The shapes of the tomatoes, the leaf shapes, the seat shapes or the exile shapes, the fruit shapes in the shapes and the exile end shapes can be considered.Keywords: tobacco forms, tomatoes, quality, efficiency pruning methods in tomato production abstract peru is the equator and south American countries.Tomatoes were first cultivated by Mexicans, and after the discovery of the new world, they spread from America to Europe and other parts of the world.Our country began to be grown in Adana in the early 1900's.nowadays, tomato production is carried out extensively and under cover in every region of agriculture, animal science and rural development-iii www.ispecongress.org 779 dec. 20-22, 2019 -van, Turkey is carried out extensively and under cover in every region of agriculture, animal science and rural development-iii www.ispecongress.org 779 dec. 20-22, 2019 -van, Turkey is carried out extensively and under cover in every region of agriculture, animal science and rural development-iii.It is necessary to pay attention to many care processes such as suspension in the varieties of rubber tomatoes, medication, form of harvest, packaging, when necessary.In addition to these, it is necessary to make the forms of the breeding good and timely for a healthy and quality product in the production of tomatoes (workers and arcs.in 2007).In the production of tomatoes, it is made in the form of a straw, a leaf straw, a seat straw or a drain straw, a straw and a flower straw.When the leaves of the leaves of the leaves of the tomato plants are boiled, the old leaves left in the bottom are cut down and the burden of the plant is relieved.The leaves that are under this process will be cut down until the tomato is released.The leaves in the upper part, and if overlapping, the air circulation between the plant and sunrise are made lightly so that there will be no harsh burning.The color of the tomato will be good for the sunshine of the tomato fruit in a leaf shell, and the color of the tomato will be red.This increases the market value of the product.In the hard made leaf dust, the tomato fruits are damaged by sunburn, and this event will reduce the market value of the product (sevgican, 1999).It is noted that the tomato leaf breeding increases the productivity and quality (not to say, 2017; year and year, 2018).The process of production of tomatoes depends on the way it is produced or the seat process is carried out.If the production of tomatoes will be made with a single body production, the output between the sheet and the body, which we call the seat, should be cut off by 1-3 cm while the excess growth is not too high.Because the displaced expulsions in this size will be closed in the wound footprint as soon as the sickness is less affected.If the seat debris in the tomato plant is greater than 4-6 cm, the wound will be large and the risk of infection of diseases and damages will be increased.If these displacements are intended to be used as fide production, it should definitely not exceed 6 cm.If the production of tomatoes will be made in 4 or 6 dils, however, this process should be decided in which direction the displacements in the plant will be left and other seat displacements should be cut in the length of 1-3 cm without permission for excess growth (sevgican, 1999; özer and kandemir, 2017).In the production of tomatoes, the finish process varies depending on the way of cultivation.In the natural Anatolian and the Anatolian regions where the land climate dominates, the vegetation period is not longer than short.But in the southern coastline and the Ege region, since production continues in greenhouse until the end of December, it is mostly applied in greenhouse production in these areas.The termination process is done 2 months before the date we decided to stop production.The other end-up process is the end-up process, which is done in order to end the peeling in excessive varieties of tomatoes and according to the number of emissions that we will allow to produce (sevgican, 1999).Figure 3 - No end from the hills of the tomato plant.by 2019)