image
images
0.0
KLİMAKTERİK MEYVELERDE HASAT SONRASINDA SOLUNUMUN ÖNEMİ
Yazarlar:
Şeyda ÇAVUŞOĞLU Sercan DÜZGÜN
Yayın Yılı:
2023
Yayıncı:
ISPEC Yayınevi
Dil:
ISBN:
978-625-7720-93-9
Özet:
Klimakterik meyveler, hasat sonrası olgunlaşma sürecinde önemli fizyolojik değişimler yaşayan meyvelerdir. Bu değişimler, meyvelerin aroma, tat, tekstür ve diğer duyusal özelliklerinde belirgin gelişmelere yol açar. Solunum, klimakterik olgunlaşma sürecinde biyokimyasal ve moleküler düzeyde önemli bir rol oynar. Solunum, canlı organizmaların hücrelerinde enerji üretmek için gerçekleşen bir biyokimyasal süreçtir. Bitkilerde solunum, fotosentez yoluyla elde edilen organik bileşiklerin metabolizması ve enerji üretimi için önemlidir. Solunum sırasında, besin maddeleri oksijen kullanılarak parçalanır ve enerji açığa çıkar. Bu enerji, hücre içindeki işlevlerin sürdürülmesi, metabolik reaksiyonlar, hücre bölünmesi, hareket gibi birçok yaşamsal süreci desteklemek için kullanılır. Klimakterik meyvelerde, hasat sonrası dönemde solunum önemli ölçüde artar. Bu artış, meyvelerin metabolik aktivitelerinin hızlanmasına ve enerji üretiminin artmasına yol açar. Solunumdaki bu artış, besin maddelerinin parçalanması ve glikozun enerjiye dönüştürülmesiyle gerçekleşir. Solunum, meyvelerin hücresel düzeydeki enerji gereksinimini karşılar ve olgunlaşma sürecinin ilerlemesini destekler. Verilen makale, hasat sonrası klimakterik meyvelerde solunumun önemine ilişkin ilgili bilgileri sağlamaktadır.
Anahtar Kelime (AI):
Solunum
Muhafaza
Etilen
Klimakterik
12. INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCE & RURAL DEVELOPMENT
THE IMPORTANCE OF RESPIRATORY AFTER HARVEST IN CLIMATERIC FRUIT
Yazarlar:
Şeyda ÇAVUŞOĞLU Sercan DÜZGÜN
Yayın Yılı:
2023
Yayıncı:
ISPEC Yayınevi
Dil:
ISBN:
978-625-7720-93-9
Özet:
(AI):
Climacteric fruits are fruits that undergo significant physiological changes during post-harvest ripening. These changes lead to notable improvements in the fruits' aroma, taste, texture, and other organoleptic properties. Respiration plays a crucial role in the climacteric ripening process at both biochemical and molecular levels. Respiration is a biochemical process that generates energy in living organisms' cells. In plants, respiration is essential for the metabolism and energy production of organic compounds obtained through photosynthesis. During respiration, nutrients are broken down using oxygen, and energy is released. This energy is utilized to sustain cellular functions, metabolic reactions, cell division, movement, and other vital processes within the cell. In climacteric fruits, respiration significantly increases during the post-harvest period. This increase accelerates the fruits' metabolic activities and enhances energy production. The rise in respiration rate is driven by the breakdown of nutrients and the conversion of glucose into energy. Respiration fulfills the cellular energy requirements of the fruits and supports the progression of the ripening process. The given article provides relevant information on the importance of respiration in post-harvest climacteric fruits.
Anahtar Kelimeler:
(AI):
Respiration
Storage
Ethylene
Climacteric