image
images
0.0
1-METİLSİKLOPROPEN (1-mcp) UYGULANAN YEŞİL OLGUN DOMATES MEYVELERİNDE MODİFİYE ATMOSFER DEPOLAMA SIRASINDA TOPLAM FENOLİK MADDE MİKTARI, ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ VE KLOROFİL DÜZEYİNDE MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLER
Yazarlar:
Fehmi OK Şeyda ÇAVUŞOĞLU
Yayın Yılı:
2024
Yayıncı:
ISPEC Yayınevi
Dil:
ISBN:
978-625-367-943-9
Özet:
Bu çalışma, Van’ın Çaldıran ilçesindeki jeotermal seralarda topraksız tarım yöntemiyle yetiştirilen Seyit F1 domates çeşidinde, 1-MCP (1-metilsiklopropen) ve modifiye atmosfer uygulamalarının farklı dozlarda meyve kalitesini ve depolama süresini nasıl etkilediğini incelemektedir. Deney kapsamında, hasat edilen domatesler önce 10°C’de 24 saat ön soğutmaya tabi tutulmuş ve ardından üç gruba ayrılmıştır. İlk grup kontrol olarak bırakılmış, ikinci gruba 625 ppb, üçüncü gruba ise 1250 ppb 1-MCP hava geçirmez bir ortamda uygulanmıştır. Uygulama sonrasında domatesler, 20°C ve %85-90 nem oranında, 39 gün boyunca soğuk depolarda saklanmıştır. Bu süre zarfında meyveler üzerinde toplam fenolik madde, antioksidan aktivitesi ve klorofil düzeyleri ölçülmüştür. Sonuçlar, 1-MCP’nin olgunlaşmayı geciktirerek meyve kalitesini koruma konusunda etkili bir yöntem olduğunu göstermiştir. Özellikle 625 ppb dozundaki 1-MCP’nin, olgunlaşma sürecini daha etkin şekilde yavaşlattığı saptanmıştır. Bu bulgular, 1-MCP’nin hasat sonrası kaliteyi koruma ve raf ömrünü uzatmada önemli bir potansiyele sahip olduğunu vurgulamaktadır.
Anahtar Kelime (AI):
1-MCP
domates
modifiye atmosfer
yeşil olum.
6. INTERNATIONAL CONGRESS ON CONTEMPORARY SCIENTIFIC RESEARCH
CHANGES IN TOTAL PHENOLIC CONTENT, ANTIOXIDANT CAPACITY, AND CHLOROPHYLL LEVELS IN GREEN MATURE TOMATO FRUITS TREATED WITH 1-METHYLCYCLOPROPENE (1-mcp) DURING MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE
Yazarlar:
Fehmi OK Şeyda ÇAVUŞOĞLU
Yayın Yılı:
2024
Yayıncı:
ISPEC Yayınevi
Dil:
ISBN:
978-625-367-943-9
Özet:
(AI):
This study investigates the effects of different doses of 1-MCP (1-methylcyclopropene) and modified atmosphere applications on the fruit quality and storage duration of the Seyit F1 tomato variety grown through soilless agriculture in geothermal greenhouses in the Çaldıran district of Van. In the experiment, harvested tomatoes were first subjected to precooling at 10°C for 24 hours and then divided into three groups. The first group was kept as a control, the second group received 625 ppb of 1-MCP, and the third group was treated with 1250 ppb of 1-MCP in an airtight environment. Following the treatment, the tomatoes were stored in cold storage at 20°C with 85-90% humidity for 39 days. During this period, measurements were taken for total phenolic content, antioxidant activity, and chlorophyll levels in the fruit samples. The results indicated that 1-MCP effectively delayed ripening and preserved fruit quality. Specifically, the 625 ppb dose of 1-MCP was found to be more effective in slowing the ripening process. These findings highlight the significant potential of 1-MCP for post-harvest quality preservation and extending the shelf life of tomatoes.
Anahtar Kelimeler:
(AI):
1-MCP
tomato
modified atmosphere
greenmature.