| BEYAZ KİRAZ SAPLARININ MUFFİN KEKLERİN FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ |
Tuğba DEDEBAŞ,Emine TECEM
|
2024
|
|
| UÇUCU YAĞLARIN KANSER ÜZERİNE ETKİLERİ VE ETKİ MEKANİZMALARI |
Hatice BEKCİ,Tuğba DEDEBAŞ,Meryem GÖKSEL SARAÇ
|
2024
|
|
| II.BİLSEL ULUSLARASI KİBYRA BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ/SOĞUK PLAZMA TEKNOLOJİSİNİN GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI |
Tuğba DEDEBAŞ,GÖKSEL SARAÇ,Özlem Pelin CAN
|
2024
|
|
| ET ÜRÜNLERİNDE DUYUSAL BİR KUSUR: ISITILMIŞ LEZZET |
Meryem GÖKSEL SARAÇ, Tuğba DEDEBAŞ, Özlem Pelin CAN
|
2024
|
|
| GIDALARDA BULUNAN SAHTE YAĞLARIN AYRIMINDA ANALİTİK METODLAR: NÜKLEER REZONANS SPEKTROSKOPİSİ (NMR) |
Tuğba DEDEBAŞ, Meryem GÖKSEL SARAÇ, Özlem Pelin CAN
|
2024
|
|
| BAMYA VE KİŞNİŞ TOHUM UNLARININ GLUTENSİZ KURABİYELERİN FİZİKSEL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ |
Tuğba Dedebaş,Meryem Göksel Saraç,Özlem Pelin Can
|
2024
|
|
| ACI BAKLADAN (TERMİYE) BİTKİ BAZLI SÜT ÜRETİMİNİN İNCELENMESİ |
Meryem Göksel Saraç,Tuğba Dedebaş,Özlem Pelin Can
|
2024
|
|
| SİVAS'IN MEŞHUR (BİLİNMEYEN) ZEYREK'İ: ÜRETİMİ VE ÖZELLİKLERİ |
Tuğba DEDEBAŞ, Meryem GÖKSEL SARAÇ, Özlem Pelin CAN
|
2024
|
|
| SALAMURA KALAMARLARDA BİBERİYE YAĞI İLE ÖN MARİNASYON UYGULAMANIN DEPOLAMA SÜRESİNCE DUYUSAL ETKİLERİ; TOPSİS UYGULAMASI |
Özlem Pelin CAN, Meryem GÖKSEL SARAÇ, Tuğba DEDEBAŞ
|
2024
|
|
| SOĞUK PRES YAĞ ATIKLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ |
Tuğba DEDEBAŞ, Meryem GÖKSEL SARAÇ
|
2023
|
|
| FARKLI TOHUM UNLARININ VEGAN KÖFTE ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAKLARI |
Meryem GÖKSEL SARAÇ, Tuğba DEDEBAŞ
|
2023
|
|
| Internatıonal Congress On Food Researches/Ayçiçeği Ve Mısır Yağının Oksidatif Stabitesi Üzerine Soğuk Preslenmiş Yağların Etkisi |
Tuğba DEDEBAŞ, Teslime EKİZ ÜNSAL,Senem GÜNER
|
2022
|
|
| Current Debates On Natural And Engineering Sciences 2/Use Of Electro-spin Spectroscopy Method İn Determining The Oxidation Stability Of Oils |
Tuğba DEDEBAŞ
|
2021
|
|
| Üçüncü Uluslararası Gıda, Tarım Ve Veterinerlik Konferansı/Gıda Tekstil Özelliklerinin Belirlenmesinde Akustik Yöntem Kullanımı |
Meryem GÖKSEL SARAÇ, Tuğba DEDEBAŞ
|
2021
|
|
| Gıdalarda Renk/Özel Gıdalarda Renk |
Tuğba Dedebaş, İbrahim Tuğkan Şeker, Esen Bilge Biçer Sur
|
2021
|
|
| Gıdalarda Tekstür/Yağ Teknolojisinde Tekstür |
Tuğba Dedebaş
|
2020
|
|
