Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Gıdalarda Probiyotik Kullanımının Araştırılması
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Nihle ARIKAL,Mihriban KORUKLUOĞLU
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Gıda Mikrobiyolojisi İçin Önemli Olan Mikroorganizmaların Taksonomide Sınıflandırılması
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Özüm ÖZOĞLU,Mihriban KORUKLUOĞLU
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Selülolitik Bakteri İzolasyonu ve Selülaz Enzimin Kısmi Karakterizasyonu
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Hatice Elif IŞIK BİÇEN,Serpil UĞRAŞ
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Tavuk Kesimi Prosesinde Tüy Yolma Basamağından Önce Sıcak Su veya Buhar Uygulamasının Tavuk Eti Üzerindeki Mikrobiyal Etkilerinin Karşılaştırılması
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Kıvılcım ATEŞ,Benian DEREBAY,Didem TUTAK
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Süt Ürünleri Kimlik Doğrulaması İçin DNA Tabanlı Bir Yaklaşım Olan Metabarkodlamanın Kullanılması
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Berkay BOZKURT,Efe SEZGİN
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Antifriz Proteinlerin Dondurulmuş Gıdalarda Uygulanması
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Ayşe Selin ÖZGÖREN,Gülşah ÖZCAN SİNİR,Canan Ece TAMER
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Arı Sütü Tazeliğinin Belirlenmesinde Yenilikçi Yaklaşımlar
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Neslihan ULUBAYRAM,Aycan CINAR,Sine ÖZMEN TOĞAY
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Antidiyabetik Etkili Fitokimyasallar ve Kullanım Olanakları
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Senanur DURGUT,Azime ÖZKAN KARABACAK,Canan Ece TAMER
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Yumuşak Şeker Üretiminde Kıvam Artırıcı İkamesi Olarak Ayva Çekirdeği Gamı Kullanımı
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Kübra Nur KARAGÖZ,Kevser ÇAKIR,Dilara AKTAY,Ömer Said TOKER,Esra AKDENİZ
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Yenilebilir Film Kaplamalara Yönelik Güncel Yaklaşımlar
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Buket TAYİROĞLU,Bige İNCEDAYI
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Ekmek Üretiminde Ekşi Hamur Fermentasyonunun Fodmap’lar Üzerine Etkileri
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Özen SÖKMEN, Ayşe Neslihan İNKAYA DÜNDAR, Sine Özmen TOĞAY
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ
Bölüm Adı: Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Zehra BAYRAKTAR,Mehmet PİŞKİN,Orkun DALYAN,Emre ÜNAL
Editör: Mihriban KORUKLUOĞLU, Bige İNCEDAYI, Azime ÖZKAN KARABACAK, Özüm ÖZOĞLU
