Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Mustafa DOĞAN
Editör: Prof. Dr. Aydın ŞIK , Prof. Dr. Cevdet Yiğit ÖZBEK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Cem ÖZKAN
Editör: Prof. Dr. Aydın ŞIK , Prof. Dr. Cevdet Yiğit ÖZBEK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Muharrem UMUT,Yasin LAÇİNBALA
Editör: Prof. Dr. Aydın ŞIK , Prof. Dr. Cevdet Yiğit ÖZBEK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Zeynep OĞRAK, Aydın ŞIK
Editör: Prof. Dr. Aydın ŞIK , Prof. Dr. Cevdet Yiğit ÖZBEK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Aysun COŞKUN,Yasin AKMAN
Editör: Prof. Dr. Aydın ŞIK , Prof. Dr. Cevdet Yiğit ÖZBEK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Fatma TEZEL ŞAHİN, Tuğba KANMAZ
Editör: Prof. Dr. Aydın ŞIK , Prof. Dr. Cevdet Yiğit ÖZBEK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Figen EREŞ
Editör: Prof. Dr. Aydın ŞIK , Prof. Dr. Cevdet Yiğit ÖZBEK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Müslüme NARİN
Editör: Prof. Dr. Aydın ŞIK , Prof. Dr. Cevdet Yiğit ÖZBEK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Zekai ÖZTÜRK
Editör: Prof. Dr. Aydın ŞIK , Prof. Dr. Cevdet Yiğit ÖZBEK
Kitap Adı: DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri
Bölüm Adı: Gastronomi ve Sürdürülebilirlik
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ebru ZENCİR ÇİFTÇİ
Editör: Dr. Öğr. Üyesi Ozan GÜLER ,Doç. Dr. Gürkan AKDAĞ ,Dr. Öğr. Üyesi Anıl KALE
Kitap Adı: DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri
Bölüm Adı: Gastronomi ve Rekreasyon İşletmeciliği
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Cem YEŞİLYURT, Hülya YEŞİLYURT
Editör: Dr. Öğr. Üyesi Ozan GÜLER ,Doç. Dr. Gürkan AKDAĞ ,Dr. Öğr. Üyesi Anıl KALE
Kitap Adı: DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri
Bölüm Adı: Gastronomi ve Konaklama İşletmeleri
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Hamide SALHA
Editör: Dr. Öğr. Üyesi Ozan GÜLER ,Doç. Dr. Gürkan AKDAĞ ,Dr. Öğr. Üyesi Anıl KALE