Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri
Bölüm Adı: Beşinci Bölüm Gastronomi ve Psikoloji
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Serdar SÜNNETÇİOĞLU, Ayşe SÜNNETÇİOĞLU
Editör: Dr. Öğr. Üyesi Ozan GÜLER ,Doç. Dr. Gürkan AKDAĞ ,Dr. Öğr. Üyesi Anıl KALE
Kitap Adı: DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri
Bölüm Adı: Gastronomi ve Sosyoloji
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ömer ÇOBAN
Editör: Dr. Öğr. Üyesi Ozan GÜLER ,Doç. Dr. Gürkan AKDAĞ ,Dr. Öğr. Üyesi Anıl KALE
Kitap Adı: DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri
Bölüm Adı: Gastronomi ve İletişim
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Aslıhan DOĞAN TOPÇU, Cem KURTÇU, Soner ERDÖNMEZ
Editör: Dr. Öğr. Üyesi Ozan GÜLER ,Doç. Dr. Gürkan AKDAĞ ,Dr. Öğr. Üyesi Anıl KALE
Kitap Adı: DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri
Bölüm Adı: Bilimsel Araştırma Bakış Açısıyla Gastronomi Disiplini
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ozan GÜLER
Editör: Dr. Öğr. Üyesi Ozan GÜLER ,Doç. Dr. Gürkan AKDAĞ ,Dr. Öğr. Üyesi Anıl KALE
Kitap Adı: DİSİPLİNLERARASI BAKIŞ AÇISIYLA GASTRONOMİ Kavramlar, Araştırmalar ve Çalışma Önerileri
Bölüm Adı: Gastronomiye Disiplinlerarası Bakış
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Gürkan AKDAĞ
Editör: Dr. Öğr. Üyesi Ozan GÜLER ,Doç. Dr. Gürkan AKDAĞ ,Dr. Öğr. Üyesi Anıl KALE
Kitap Adı: Turist Rehberleri İçin ANADOLU’DA ANTİK KENT VE MERKEZLER
Bölüm Adı: KİBYRA
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: A. Özdal DEĞİRMENCİOĞLU
Editör: Doç. Dr. Tolga Fahri ÇAKMAK
Kitap Adı: Turist Rehberleri İçin ANADOLU’DA ANTİK KENT VE MERKEZLER
Bölüm Adı: ANİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Zeynep ÇOKAL
Editör: Doç. Dr. Tolga Fahri ÇAKMAK
Kitap Adı: Turist Rehberleri İçin ANADOLU’DA ANTİK KENT VE MERKEZLER
Bölüm Adı: HARRAN - SOĞMATAR
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Sonay KAYGALAK ÇELEBİ
Editör: Doç. Dr. Tolga Fahri ÇAKMAK
Kitap Adı: Turist Rehberleri İçin ANADOLU’DA ANTİK KENT VE MERKEZLER
Bölüm Adı: PATARA
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Gözde OĞUZBALABAN
Editör: Doç. Dr. Tolga Fahri ÇAKMAK
Kitap Adı: Turist Rehberleri İçin ANADOLU’DA ANTİK KENT VE MERKEZLER
Bölüm Adı: LAODİKEİA
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Uysal YENİPINAR
Editör: Doç. Dr. Tolga Fahri ÇAKMAK
Kitap Adı: Turist Rehberleri İçin ANADOLU’DA ANTİK KENT VE MERKEZLER
Bölüm Adı: PERGE – ASPENDOS
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ayşe ŞENGÖZ
Editör: Doç. Dr. Tolga Fahri ÇAKMAK
Kitap Adı: Turist Rehberleri İçin ANADOLU’DA ANTİK KENT VE MERKEZLER
Bölüm Adı: HİERAPOLİS
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nermin AYAZ
Editör: Doç. Dr. Tolga Fahri ÇAKMAK