Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK PAZARLAMASI
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK PAZARLAMA ARAŞTIRMASI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Şevki ULEMA, Elif KAYMAZ
Editör: Doç. Dr. Şevki ULEMA
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK PAZARLAMASI
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK ENDÜSTRİSİNDE REKABET
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Oğuz TÜRKAY, Burak ATASOY
Editör: Doç. Dr. Şevki ULEMA
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK PAZARLAMASI
Bölüm Adı: YİYECEK-İÇECEK SEKTÖRÜNÜN GENEL YAPISI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Merve UÇKAN ÇAKIR, Gülçin ÖZBAY
Editör: Doç. Dr. Şevki ULEMA
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK PAZARLAMASI
Bölüm Adı: PAZARLAMA VE YİYECEK İÇECEK PAZARLAMASI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Şevki ULEMA, Elif KAYMAZ
Editör: Doç. Dr. Şevki ULEMA
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ OTOMASYON SİSTEMLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Oğuz TÜRKAY, Koray GENÇ
Editör: Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROL SİSTEMLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Mehmet SARIIŞIK,Ebru Özlem GÜVEN
Editör: Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE GELİR KONTROLÜ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Didar SARI ÇALLI
Editör: Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE FİNANSAL ANALİZ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Kaan TÜRKAY
Editör: Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE İŞGÜCÜ MALİYET KONTROLÜ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ahmet ARSLAN, Erhan BOĞAN
Editör: Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE FİYATLANDIRMA
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Şevki ULEMA
Editör: Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK ÜRETİM KONTROLÜ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Gülçin ÖZBAY, Mehmet SARIIŞIK
Editör: Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE ENVANTER YÖNETİMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Merve IŞKIN,Aydın YILMAZER
Editör: Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK