Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: SATINALMA VE TESLİM ALMA
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Serkan ŞENGÜL
Editör: Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK SATIŞ TAHMİNLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Erhan BOĞAN, Mehmet SARIIŞIKb
Editör: Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler
Bölüm Adı: YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE GELİR YÖNETİMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ümit ŞENGEL,Burhanettin ZENGİN,Mehmet SARIIŞIK
Editör: Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK
Kitap Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE HİZMET KALİTESİ VE TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ
Bölüm Adı: TOPLAM KALİTE YÖNETİMİNİN ÖNÜNDEKİ ENGELLER
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Savaş ARTUĞER
Kitap Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE HİZMET KALİTESİ VE TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ
Bölüm Adı: KALİTE ÖDÜLLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Savaş ARTUĞER
Kitap Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE HİZMET KALİTESİ VE TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ
Bölüm Adı: TOPLAM KALİTE YÖNETİMİNDE KULLANILAN TEKNİKLER
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Savaş ARTUĞER
Kitap Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE HİZMET KALİTESİ VE TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ
Bölüm Adı: TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ YAKLAŞIMLARI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Savaş ARTUĞER
Kitap Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE HİZMET KALİTESİ VE TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ
Bölüm Adı: TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Savaş ARTUĞER
Kitap Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE HİZMET KALİTESİ VE TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ
Bölüm Adı: HİZMET KALİTESİNİN ÖLÇÜLMESİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Savaş ARTUĞER
Kitap Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE HİZMET KALİTESİ VE TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ
Bölüm Adı: HİZMET VE HİZMET KALİTESİ KAVRAMI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Savaş ARTUĞER
Kitap Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE HİZMET KALİTESİ VE TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ
Bölüm Adı: KALİTE KAVRAMI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Savaş ARTUĞER
Kitap Adı: TURİST REHBERLİĞİ
Bölüm Adı: TURİST REHBERLİĞİNİN AÇMAZLARI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Tolga Fahri ÇAKMAK
Editör: Doç. Dr. Seçkin ESER , Doç. Dr. Seda ŞAHİN ,Prof. Dr. A. Celil ÇAKICI