Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: İLERİ MUTFAK BİLİMLERİ
Bölüm Adı: SOSLAR
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Büşra YEŞİLYURT, Alper KURNAZ
Editör: Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM, Dr. Selman BAYRAKCI
Kitap Adı: İLERİ MUTFAK BİLİMLERİ
Bölüm Adı: GARNİTÜRLER VE APERATİFLER
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Dilek ÇOŞAN
Editör: Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM, Dr. Selman BAYRAKCI
Kitap Adı: İLERİ MUTFAK BİLİMLERİ
Bölüm Adı: MAKARNALAR
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Emrah YILDIZ. Songül KILINÇ ŞAHİN
Editör: Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM, Dr. Selman BAYRAKCI
Kitap Adı: İLERİ MUTFAK BİLİMLERİ
Bölüm Adı: PİLAVLAR
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Rıfat PİR
Editör: Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM, Dr. Selman BAYRAKCI
Kitap Adı: İLERİ MUTFAK BİLİMLERİ
Bölüm Adı: ÇORBALAR, ET SULARI (STOKLAR) VE BAĞLAYICILAR
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: İhsan KAZKONDU
Editör: Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM, Dr. Selman BAYRAKCI
Kitap Adı: Kavramlar ve Örneklerle GENEL TURİZM
Bölüm Adı: TURİZMİN GELECEĞİ VE YENİ EĞİLİMLER
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Yılmaz AKGÜNDÜZ, Kurtuluş KARAMUSTAFA
Editör: Prof. Dr. A. Celil ÇAKICI
Kitap Adı: Kavramlar ve Örneklerle GENEL TURİZM
Bölüm Adı: TURİZM ÖRGÜTLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Sercan BENLİ, Muharrem TUNA
Editör: Prof. Dr. A. Celil ÇAKICI
Kitap Adı: Kavramlar ve Örneklerle GENEL TURİZM
Bölüm Adı: TURİZMDE DESTİNASYON YÖNETİMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ozan GÜLER, Remziye EKİCİ ÇİLKİN, Aylin GÜVEN HAMURİŞÇİ, Gökçe ÖZDEMİR UMUTLU
Editör: Prof. Dr. A. Celil ÇAKICI
Kitap Adı: Kavramlar ve Örneklerle GENEL TURİZM
Bölüm Adı: TURİZM ENDÜSTRİSİNDE KARİYER
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Yeşim KOBA, Şafak ÜNÜVAR
Editör: Prof. Dr. A. Celil ÇAKICI
Kitap Adı: Kavramlar ve Örneklerle GENEL TURİZM
Bölüm Adı: TURİZMDE YİYECEK-İÇECEK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Sercan BENLİ, Bahattin ÖZDEMİR
Editör: Prof. Dr. A. Celil ÇAKICI
Kitap Adı: Kavramlar ve Örneklerle GENEL TURİZM
Bölüm Adı: KONAKLAMA SEKTÖRÜ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Serhat HARMAN, Zafer ÖTER , Dilan ARABACIOĞLU
Editör: Prof. Dr. A. Celil ÇAKICI
Kitap Adı: Kavramlar ve Örneklerle GENEL TURİZM
Bölüm Adı: TURİZMDE ULAŞTIRMA
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Beril DÖNMEZ, Osman Eralp ÇOLAKOĞLU , Alper DURAN , Sibel KAÇAR
Editör: Prof. Dr. A. Celil ÇAKICI