Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
Bölüm Adı: TÜRKİYE’DE COĞRAFİ İŞARET KORUMASI VE COĞRAFİ İŞARET ÖRNEKLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nevzat ARTIK, Nevin ŞANLIER, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Kitap Adı: GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
Bölüm Adı: GIDA İŞLETMELERİNDE TEMİZLİK, DEZENFEKSİYON, HİJYEN VE SANİTASYON UYGULAMALARI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nevzat ARTIK, Nevin ŞANLIER, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Kitap Adı: GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
Bölüm Adı: GIDA MADDELERİ VE MİKROORGANİZMA İLİŞKİSİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nevzat ARTIK, Nevin ŞANLIER, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Kitap Adı: GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
Bölüm Adı: GIDA KAYNAKLI HASTALIKLAR VE GIDA GÜVENLİĞİNDE RİSKLER
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nevzat ARTIK, Nevin ŞANLIER, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Kitap Adı: GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
Bölüm Adı: TÜRK GIDA MEVZUATI VE GIDA DENETİMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nevzat ARTIK, Nevin ŞANLIER, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Kitap Adı: GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
Bölüm Adı: GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nevzat ARTIK, Nevin ŞANLIER, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Kitap Adı: GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
Bölüm Adı: GIDA GÜVENLİĞİ KAVRAMI VE DÜNYA, AB ÜLKELERİ İLE TÜRKİYE’DE GIDA GÜVENLİĞİNİN GENEL DURUMU
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nevzat ARTIK, Nevin ŞANLIER, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Kitap Adı: GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
Bölüm Adı: KALİTE KAVRAMI VE GIDALARIN KALİTE ÖĞELERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nevzat ARTIK, Nevin ŞANLIER, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Kitap Adı: GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
Bölüm Adı: GIDA ÜRETİMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nevzat ARTIK, Nevin ŞANLIER, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Kitap Adı: GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
Bölüm Adı: GIDALARIN KİMYASAL BİLEŞİMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nevzat ARTIK, Nevin ŞANLIER, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Kitap Adı: GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
Bölüm Adı: GIDA MUHAFAZA TEKNİKLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nevzat ARTIK, Nevin ŞANLIER, Aybuke CEYHUN SEZGİN
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNİN GELECEĞİ VE YENİ EĞİLİMLER
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Osman ÇAVUŞ
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ