Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ POLİTİKA VE STRATEJİLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Elif KAYMAZ, Şevki ULEMA
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ceren AYCİBİN GİRGİN, Serdar SÜNNETÇİOĞLU
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNİN BÖLGESEL KALKINMAYA ETKİLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Muzaffer ÇAKMAK, Özgür KIZILDEMİR
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNDE GELİŞMİŞLİK GÖSTERGELERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Sedat DEĞİŞGEL
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNDE PAZARLAMA YAKLAŞIMLARI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nihan YARMACI
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ SEYAHAT MOTİVASYONLARI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Fazıl KAYA
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ UYGULAMALARI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Büşra YEŞİLYURT, Alper KURNAZ
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ ROTALARI VE TURLARI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Bilal DEVECİ, Bahar DEVECİ
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ CAZİBE UNSURLARI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Sevim USTA, Serkan ŞENGÜL
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNİN TARİHSEL GELİŞİMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Hasibe YAZIT
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ VE İLİŞKİLİ KAVRAMLAR
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Semih ARICI, Ümmühan BAYRAM
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ
Kitap Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar
Bölüm Adı: YEMEK, KÜLTÜR VE TURİZM ARASINDAKİ İLİŞKİLER
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Adem ARMAN, Samet AK
Editör: Serkan ŞENGÜL, Alper KURNAZ