Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: GASTRONOMİDE GEÇMİŞ, BUGÜN VE GELECEK
Bölüm Adı: YÖNETİM ve PAZARLAMA
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Zehra YARDI
Editör: Z. Dilistan SHIPMAN
Kitap Adı: GASTRONOMİDE GEÇMİŞ, BUGÜN VE GELECEK
Bölüm Adı: BESLENME VE MUTFAK KİMYASI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nisanur EKTİK
Editör: Z. Dilistan SHIPMAN
Kitap Adı: GASTRONOMİDE GEÇMİŞ, BUGÜN VE GELECEK
Bölüm Adı: KALİTE GÜVENCE SİSTEMLERİ VE GASTRONOMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Atilla TUNABOYLU
Editör: Z. Dilistan SHIPMAN
Kitap Adı: GASTRONOMİDE GEÇMİŞ, BUGÜN VE GELECEK
Bölüm Adı: GASTRONOMİDE TAŞIMA VE DEPOLAMA
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Y. Birol SAYGI
Editör: Z. Dilistan SHIPMAN
Kitap Adı: GASTRONOMİDE GEÇMİŞ, BUGÜN VE GELECEK
Bölüm Adı: GASTRONOMİDE HAMADDE VE KALİTE
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Y. Birol SAYGI
Editör: Z. Dilistan SHIPMAN
Kitap Adı: GASTRONOMİDE GEÇMİŞ, BUGÜN VE GELECEK
Bölüm Adı: DEVRİM, DEĞİŞİMLER VE KÜRESELLEŞME
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: İlker GÜL
Editör: Z. Dilistan SHIPMAN
Kitap Adı: GASTRONOMİDE GEÇMİŞ, BUGÜN VE GELECEK
Bölüm Adı: COĞRAFYA, İKLİM VE TARIM
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ayten Özçelik
Editör: Z. Dilistan SHIPMAN
Kitap Adı: GASTRONOMİDE GEÇMİŞ, BUGÜN VE GELECEK
Bölüm Adı: DİN, KÜLTÜR VE MUTFAK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ahmet UHRİ
Editör: Z. Dilistan SHIPMAN
Kitap Adı: GASTRONOMİDE GEÇMİŞ, BUGÜN VE GELECEK
Bölüm Adı: GASTRONOMİYİ ANLAMAK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Talha Serdar SEZEN
Editör: Z. Dilistan SHIPMAN
Kitap Adı: ULUSLAR ARASI OTEL İŞLETMELERİ VE YÖNETİMİ
Bölüm Adı: ULUSLARARASI OTEL İŞLETMELERİNDE FİNANSMAN VE YÖNETİMİ
Yayın Tarihi: 2020
Yazar: Ali İzzet YILMAZ
Editör: OSMAN N. ÖZDOĞAN
Kitap Adı: ULUSLAR ARASI OTEL İŞLETMELERİ VE YÖNETİMİ
Bölüm Adı: ULUSLARARASI OTEL İŞLETMELERİNDE KARİYER VE YETENEK YÖNETİMİ
Yayın Tarihi: 2020
Yazar: Özer ŞAHİN
Editör: OSMAN N. ÖZDOĞAN
Kitap Adı: ULUSLAR ARASI OTEL İŞLETMELERİ VE YÖNETİMİ
Bölüm Adı: ULUSLARARASI OTEL İŞLETMELERİNDE BİLİŞİM SİSTEMLERİ
Yayın Tarihi: 2020
Yazar: Seden DOĞAN
Editör: OSMAN N. ÖZDOĞAN