Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: KURUTULMUŞ TAVUK GÖĞÜS ETİ ÜRETİMİ VE GELENEKSEL GIDA OLAN UŞAK TARHANASI İLE BİRLEŞİMİNİN İNCELENMESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Kıvılcım ATEŞ, Yağmur DÖNMEZ KARA
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: TAHİN HELVALARININ GIDA GÜVENLİĞİ İÇİN RİSK ANALİZLERİNİN TESPİTİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Nurdan YAPAR , Derya KANBUR , İbrahim KARTALOĞLU , Ersin AYDEMİR , Osman SAĞDIÇ
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: GELENEKSEL GIDALAR VE GIDA ETİĞİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Mustafa EVREN , R .Petek ATAMAN , Buse YEGİN
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: ULTRASONİK EKSTRAKSİYON VE GELENEKSEL İNFÜZYON YÖNTEMLERİNİN TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERDEN ÜRETİLEN ŞERBET ÜZERİNE ETKİSİNİN İNCELENMESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Ebru YILMAZ , Senanur DURGUT , Kemal ÖZDEMİR2 , Canan Ece TAMER , Vildan UYLAŞER , Oya KAÇAR
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: HAVUÇ-KIRMIZIBİBER PESTİLİNDE BİYOAKTİF BİLEŞENLERİN İN VİTRO BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİ VE BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Azime ÖZKAN KARABACAK, Ömer Utku ÇOPUR
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: ANDIZ PESTİLİNİN KONVEKSİYONEL VE GELENEKSEL YÖNTEMLE ÜRETİLMESİNE YÖNELİK KALİTE PARAMETRELERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Sümeyra Bilgin DÜRÜK, Göksel TIRPANCI SİVRİ, Ömer ÖKSÜZ
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: TARİHTEN GELEN GELENEKSEL ŞİFA: MESİR MACUNU
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Zeynep CESUR, Erdoğan KÜÇÜKÖNER
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: YENİ NESİL ZEYTİN LİFLİ ATIŞTIRMALIK KRAKER
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Berna Fikriye EROL , Esra SARIKAYA , Didar ÜÇÜNCÜOĞLU
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: TEREYAĞ-BAL KARIŞIMLARININ BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Fatih BİLDİK , Filiz ALTAY
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: GELENEKSEL GIDALARDA SORUNLAR VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Dilara Sena DUMAN , Ahmet Doğan DUMAN , Mustafa DİDİN
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: FARKLI YÖNTEMLERLE ZEYTİN YAPRAĞININ KURUTULMASI VE ZEYTİN YAPRAĞI TOZUNUN KRAKER ÜRETİMİNDE DEĞERLENDİRİLMESİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Tican YILMAZ, Hüseyin DEMİRCAN, Gökçen YILDIZ
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
Kitap Adı: 5. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BİLDİRİ KİTABI
Bölüm Adı: UNUTULAN GELENEKSEL LEZZETLERİN GASTRONOMİ TURİZMİNE KAZANDIRILMASI: MUĞLA HARDIMYA ÖRNEĞİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Gamze KARAYEL İNCİLİ, Songül KILINÇ ŞAHİN, Özgür CEYLAN, Ayşe Sena ENGİN
Editör: Prof. Dr. Mihriban KORUKLUOĞLU, Doç. Dr. Gülşah ÖZCAN SİNİR ,Araş. Gör. Özüm ÖZOĞLU
