Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: ANDROGOJİ ve İŞ DÜNYASI: YETİŞKİNLER EĞİTİMDE
Yayın Tarihi: 2019
Yazar: Atila YÜKSEL
Kitap Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: YEMEK VE MİTOLOJİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Cihan CANBOLAT
Editör: Doç. Dr. Mustafa AKSOY, Dr. Öğr. Üyesi İbrahim ÇEKİÇ , Dr. Gül Seçil TAHMAZ
Kitap Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: YEMEK VE TOPLUMSAL CİNSİYET
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Gül Seçil TAHMAZ , Behiyenur ÜNAL KİRAZCI
Editör: Doç. Dr. Mustafa AKSOY, Dr. Öğr. Üyesi İbrahim ÇEKİÇ , Dr. Gül Seçil TAHMAZ
Kitap Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: YEMEK VE STATÜ İLİŞKİSİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: İbrahim ÇEKİÇ
Editör: Doç. Dr. Mustafa AKSOY, Dr. Öğr. Üyesi İbrahim ÇEKİÇ , Dr. Gül Seçil TAHMAZ
Kitap Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: YEMEK VE GÖÇ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Mesut Mehmet DEMİREL, Büşra YEŞİLYURT
Editör: Doç. Dr. Mustafa AKSOY, Dr. Öğr. Üyesi İbrahim ÇEKİÇ , Dr. Gül Seçil TAHMAZ
Kitap Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: KITLIK VE YEMEK
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Muhabbet ÇELİK, İhsan KAZKONDU
Editör: Doç. Dr. Mustafa AKSOY, Dr. Öğr. Üyesi İbrahim ÇEKİÇ , Dr. Gül Seçil TAHMAZ
Kitap Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: YEMEK VE TEKNO-KÜLTÜR
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Aykut Göktuğ SOYLU
Editör: Doç. Dr. Mustafa AKSOY, Dr. Öğr. Üyesi İbrahim ÇEKİÇ , Dr. Gül Seçil TAHMAZ
Kitap Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: YEMEK, SANAT VE ESTETİK
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Gökmen DUMAN , Damla BAYLAN KALAYCI
Editör: Doç. Dr. Mustafa AKSOY, Dr. Öğr. Üyesi İbrahim ÇEKİÇ , Dr. Gül Seçil TAHMAZ
Kitap Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: YEMEK VE SEMAVİ DİNLER
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Berrin ONURLAR , Adem YETİM
Editör: Doç. Dr. Mustafa AKSOY, Dr. Öğr. Üyesi İbrahim ÇEKİÇ , Dr. Gül Seçil TAHMAZ
Kitap Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: YEMEK VE COĞRAFYA
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Hülya YİĞİT ÖZÜDOĞRU, Erdi EREN
Editör: Doç. Dr. Mustafa AKSOY, Dr. Öğr. Üyesi İbrahim ÇEKİÇ , Dr. Gül Seçil TAHMAZ
Kitap Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TARİHİ
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Emir Hilmi ÜNER, Mustafa AKSOY
Editör: Doç. Dr. Mustafa AKSOY, Dr. Öğr. Üyesi İbrahim ÇEKİÇ , Dr. Gül Seçil TAHMAZ
Kitap Adı: YEMEĞİN KÜLTÜREL TEMELLERİ
Bölüm Adı: KÜLTÜR VE LEZZET ALGISI
Yayın Tarihi: 2022
Yazar: Ayşe KARAER YILDIZ, Eren YALÇIN
Editör: Doç. Dr. Mustafa AKSOY, Dr. Öğr. Üyesi İbrahim ÇEKİÇ , Dr. Gül Seçil TAHMAZ