Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNDE YİYECEK VE İÇECEK PAZARLAMASI
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Cenk Murat KOÇOĞLU,Remzi BİLGİLİ
Editör: Nurettin AYAZ
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNDE YENİ TEKNOLOJİLER
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Nurettin AYAZ,İbrahim YILMAZ
Editör: Nurettin AYAZ
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNDE YENİ TRENDLER
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Sibel AYYILDIZ,Ayşe Nur USLU
Editör: Nurettin AYAZ
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Özkan SÜZER
Editör: Nurettin AYAZ
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ VE SOSLAR
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Sertaç SERT
Editör: Nurettin AYAZ
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ VE PEYNİRLER
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Hüseyin Avni KIRMACI,Zuhal KIRMACI
Editör: Nurettin AYAZ
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ VE YÖRESEL YİYECEKLER
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Ömer Ceyhun APAK
Editör: Nurettin AYAZ
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ VE ŞARAP TURİZMİ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Nuray TÜRKER
Editör: Nurettin AYAZ
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNDE YİYECEK VE İÇECEK SUNUMU
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Mustafa YILMAZ
Editör: Nurettin AYAZ
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNDE HİJYEN VE SANİTASYON
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Özlem ÖZER ALTUNDAĞ
Editör: Nurettin AYAZ
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNDE YİYECEK VE İÇECEK ÜRETİMİ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Sibel AYYILDIZ
Editör: Nurettin AYAZ
Kitap Adı: A'DAN Z'YE GASTRONOMİ TURİZMİ
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİNDE MENÜ
Yayın Tarihi: 2023
Yazar: Hasan LÖK,Burak PINAROĞLU
Editör: Nurettin AYAZ