Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: SAMSUN
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Üy. Yener OĞAN
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: RİZE
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Hande AKYURT KURNAZ
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: ORDU
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Gökhan ŞALLI Saadet Pınar TEMİZKAN
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: KASTAMONU
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Enes GÜLEÇ Sibel AYYILDIZ Hüseyin PAMUKÇU
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: KARABÜK
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Sibel AYYILDIZ , Enes GÜLEÇ , Hüseyin PAMUKÇU
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: GÜMÜŞHANE
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Burcu Ayşenur SAKLI , Fuat BAYRAM
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: GİRESUN
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Alper KURNAZ
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: DÜZCE
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Berker ÇİFTÇİ
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: ÇORUM
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Esra ÖZATA ŞAHİN
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: BOLU
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ögr. Üyesi Âdem ARMAN
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: BAYBURT
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Fuat BAYRAM , Burcu Ayşenur SAKLI
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: BARTIN
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Osman ÇAVUŞ , Ahmet EMİRMUSTAFAOĞLU
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT