Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: KARS
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Muhabbet ÇELİK
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: IĞDIR
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Elif Esma KARAMAN
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: HAKKÂRİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Mehmet Sedat İPAR , Ufuk SAMAV
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: ERZURUM
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Neslihan ÇETİNKAYA, Nalan ASLAN
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: ERZİNCAN
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Burak BAŞAR
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: ELAZIĞ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Mehmet KIZILELİ , Mehtap YÜCEL GÜNGÖR
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: BİNGÖL
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Nihan AKDEMİR
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: BİTLİS
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Salih YILDIZ , Sümeyye DALAGAN
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: ARDAHAN
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Aykut ŞİMŞEK
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: AĞRI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Mustafa YILMAZ
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: DOĞU ANADOLU BÖLGESİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Aybuke CEYHUN SEZGİN
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: OSMANİYE
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Meral ÜZÜLMEZ , Merve ONUR
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT