Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: MERSİN
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Üy. Ozan GÜLER, Neslihan ŞİMŞEK
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: KAHRAMANMARAŞ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ayşe ŞAHİN
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: ISPARTA
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: İpek ÜNAL
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: HATAY
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Duygu BABAT , Fikret GÖKÇE
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: BURDUR
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Ali İNANIR , Uğur KILINÇ
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: ANTALYA
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Özkan ERDEM , Üy. Neslihan Onur ARIKAN
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: GASTRONOMİ TURİZMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Hilmi Rafet YÜNCÜ, Beyza UYANIK
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Türkiye Lezzet Rotaları
Bölüm Adı: KAVRAMSAL AÇIDAN GASTRONOMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Cihan CANBOLAT , Ümit SORMAZ
Editör: Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Doç. Dr. Ümit SORMAZ, Dr. Cihan CANBOLAT
Kitap Adı: Turizm ve Kariyer
Bölüm Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE KARİYER
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Hatice GÜÇLÜ NERGİZ, Banu S. ÜNSAL AKBIYIK
Editör: Prof. Dr. Volkan ALTINTAŞ, Dr. Öğr. Üyesi Yurdanur YUMUK
Kitap Adı: Turizm ve Kariyer
Bölüm Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE KARİYER SÜRECİNDE BENİMSENEBİLECEK İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ YAKLAŞIMLARI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Yurdanur YUMUK, Korhan KARACAOĞLU
Editör: Prof. Dr. Volkan ALTINTAŞ, Dr. Öğr. Üyesi Yurdanur YUMUK
Kitap Adı: Turizm ve Kariyer
Bölüm Adı: TURİZMDE KARİYERDE TURİZM EĞİTİMİNİN ROLÜ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Emrullah ERUL
Editör: Prof. Dr. Volkan ALTINTAŞ, Dr. Öğr. Üyesi Yurdanur YUMUK
Kitap Adı: Turizm ve Kariyer
Bölüm Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE KARİYER GELİŞTİRME
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Volkan ALTINTAŞ, Eda HAZARHUN
Editör: Prof. Dr. Volkan ALTINTAŞ, Dr. Öğr. Üyesi Yurdanur YUMUK