Yayıncılık deneyimi 1973 yılında başlayan Yayınevimiz 1984 yılında Ankara' da küçük bir kitabevi olarak yayın sektörüne adım attı. 1990 yılından itibaren, daha çok turizm ve işletme konusunda kitaplar yayınlayarak adım adım bir yayınevine dönüşmeye başladı. 2000’lerde ise turizm yayıncılığında Türkiye’nin en büyük yayınevi haline geldi. 2001’lere gelindiğinde turizmin yanı sıra ekonomi, işletme, muhasebe, sağlık (Dil ve Konuşma bozuklukları) , sınavlara hazırlık ve bilgisayar alanlarında yayınladığı kitaplarla diğer mesleki alanlarda da etkinliğini arttırmaya başladı.
2000’li yıllarda yayıncılık sektöründe akademik ve mesleki yayınlar konusunda uzmanlaşarak bu alanda Türkiye’nin önde gelen yayınevlerinden biri haline geldi. Yayınevimiz ilk akademik dergisini 2000 yılında yayınlanmaya başlamış, zamanla yayınlanan dergi sayısı dörde ulaşmış ve alanlarında önemli referans kaynakları haline gelmişlerdir. Detay Yayıncılık olarak kitapların yediden yetmişe herkese ulaşmasını isterken, birikimlerimizi akademisyenlerle ve tüm okurlarımızla paylaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu nedenle okumaya, yazmaya ve kitabını yayınlatmak hevesi olan tüm okurlarımızı destekliyoruz; onlara bir kapı aralamaya çalışıyoruz.
Kitap Adı: Turizm ve Kariyer
Bölüm Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE KARİYER YÖNETİMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Onur GÖRKEM
Editör: Prof. Dr. Volkan ALTINTAŞ, Dr. Öğr. Üyesi Yurdanur YUMUK
Kitap Adı: Turizm ve Kariyer
Bölüm Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE KARİYER PLANLAMASI
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Berrin GÜZEL, Gözde KARABACAK
Editör: Prof. Dr. Volkan ALTINTAŞ, Dr. Öğr. Üyesi Yurdanur YUMUK
Kitap Adı: Turizm ve Kariyer
Bölüm Adı: TURİZM İŞLETMELERİNDE KARİYER ENGELLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Duygu BORA, Nilüfer ŞAHİN PERÇİN
Editör: Prof. Dr. Volkan ALTINTAŞ, Dr. Öğr. Üyesi Yurdanur YUMUK
Kitap Adı: Turizm ve Kariyer
Bölüm Adı: KARİYER KAVRAMI, KAPSAMI VE GELİŞİMİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Duygu EREN, Özge KAYA
Editör: Prof. Dr. Volkan ALTINTAŞ, Dr. Öğr. Üyesi Yurdanur YUMUK
Kitap Adı: TATLI, PASTA VE HAMUR İŞLERİ Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar
Bölüm Adı: PATAŞU HAMURU (PÂTE À CHOUX)
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Okan Umut ŞİMŞEK
Editör: Doç. Dr. Alper KURNAZ , Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL
Kitap Adı: TATLI, PASTA VE HAMUR İŞLERİ Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar
Bölüm Adı: PASTANE BÜFESİ DİZAYNI VE SUNUMU
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Kübra ALTAY, Alper KURNAZ
Editör: Doç. Dr. Alper KURNAZ , Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL
Kitap Adı: TATLI, PASTA VE HAMUR İŞLERİ Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar
Bölüm Adı: SOĞUK TATLILAR
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Göksel Kemal GİRGİN, Nilgün KARAMAN
Editör: Doç. Dr. Alper KURNAZ , Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL
Kitap Adı: TATLI, PASTA VE HAMUR İŞLERİ Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar
Bölüm Adı: ŞEKERLEMELER
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Erol KESGİN, Sercan KADAM, İhsan KAZKONDU
Editör: Doç. Dr. Alper KURNAZ , Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL
Kitap Adı: TATLI, PASTA VE HAMUR İŞLERİ Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar
Bölüm Adı: TEMEL ÇİKOLATA İŞLEME TEKNİKLERİ
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Adem ARMAN, Özkan ERDEM
Editör: Doç. Dr. Alper KURNAZ , Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL
Kitap Adı: TATLI, PASTA VE HAMUR İŞLERİ Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar
Bölüm Adı: CUSTARD, PUDİNG, MUS VE SUFLE
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Elif KAYMAZ, Veli CEYLAN, Serkan ŞENGÜL
Editör: Doç. Dr. Alper KURNAZ , Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL
Kitap Adı: TATLI, PASTA VE HAMUR İŞLERİ Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar
Bölüm Adı: SÜTLÜ TATLILAR
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Selma ATABEY
Editör: Doç. Dr. Alper KURNAZ , Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL
Kitap Adı: TATLI, PASTA VE HAMUR İŞLERİ Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar
Bölüm Adı: ŞERBETLİ TATLILAR
Yayın Tarihi: 2021
Yazar: Fuat BAYRAM
Editör: Doç. Dr. Alper KURNAZ , Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL