| MUTFAK SANATI Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar/DENİZ ÜRÜNLERİ VE PİŞİRME METOTLARI |
Murat DOĞDUBAY, Selin İLSAY
|
2024
|
|
| Menü Planlamada Stratejik Yaklaşım/Menü Planlamada Stratejik Yaklaşım |
Selin İLSAY
|
2021
|
|
| Gastronomide Transformasyon/Gastronominin Tarihi Dönüşümü Ve Endüstri Devrimi |
Selin İLSAY, Özkan SÜZER
|
2021
|
|
| Gastronomide Transformasyon/Gastronominin Tarihi Dönüşümü Ve Endüstri Devrimi |
Selin İLSAY, Özkan SÜZER
|
2021
|
|
| Yavaş Şehirler Ve Alternatif Turizm/Akşemseddin’in Diyarı: Yavaş Şehir Göynük |
Selin İLSAY
|
2020
|
|
| Yavaş Şehirler Ve Alternatif Turizm/Akşemseddin’in Diyarı: Yavaş Şehir Göynük |
Selin İLSAY
|
2020
|
|
| Mutfak Sanatı Kavramlar, İlkeler Ve Uygulamalar/Deniz Ürünleri Ve Pişirme Metotları |
Murat DOĞDUBAY, Selin İLSAY
|
2020
|
|
| Mutfak Sanatı Kavramlar, İlkeler Ve Uygulamalar/Deniz Ürünleri Ve Pişirme Metotları |
Murat DOĞDUBAY,Selin İLSAY
|
2020
|
|
| Banket Satış Ve Organizasyonu/Caterıng Organizasyonları |
Selin İLSAY, Murat DOĞDUBAY
|
2020
|
|
| “yüzyılın Madeni” Leonardit’in Yiyecek Ve İçecek Sektöründe Kullanılması – Gönen Örneği/“yüzyılın Madeni” Leonardit’in Yiyecek Ve İçecek Sektöründe Kullanılması – Gönen Örneği |
Ümmühan ŞEN, Selin İLSAY, Murat DOĞDUBAY
|
2018
|
|
| Avrasya Blimler Akademisi Sosyal Bilimler Dergisi (hakemli Ve Uluslararası Alanda Indeksli)/Ekolojik Ayak İzinin Kültürel Mirasa Etkisi |
Gizem ÇORMAN, Selin İLSAY, Murat DOĞDUBAY
|
2017
|
|
| 17. Ulusal Turizm Kongresi/Restoranlarda Renk Ve Ton Olgusu |
Selin İLSAY , Murat DOĞDUBAY
|
2016
|
|
| 16. Ulusal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı/Çanakkale Yöresinin Hüzün (dark) Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi Yoluyla İncelenmesi |
Selin İLSAY, Murat DOĞDUBAY
|
2015
|
|
| 15. Ulusal Turizm Kongresi/Turizm Alan Yazınında Engelliler İle İlgili Çalışmaların Bibliyometrik Profili (2000-2013) |
Gülhan CEVİZKAYA, Selin İLSAY, Cevdet AVCIKURT
|
2014
|
|
