| MUTFAK SANATI Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar/KÜMES VE AV HAYVANLARI PİŞİRME METOTLARI |
Esat ÖZATA, Ayşenur AKKAYA
|
2024
|
|
|
Murat DOĞDUBAY,Mehmet SARIOĞLAN,Esat ÖZATA,Sude Dilah SEREZ YILMAZ
|
2024
|
|
| D Ü N Y A M U T Fa K Kültürleri/Fas Mutfağı |
Neslihan ONUR, Esat ÖZATA
|
2022
|
|
| Türkiye Lezzet Rotaları/Edirne |
Berrin ONURLAR , Esat ÖZATA
|
2021
|
|
| Sürdürülebilir Gastronomi/Sürdürülebilir Restoran Faaliyetleri |
Esat ÖZATA,Ayşenur AKKAYA
|
2021
|
|
| Türkiye Lezzet Rotaları/Edirne |
Berrin ONURLAR, Esat ÖZATA
|
2021
|
|
| Sürdürülebilir Gastronomi/Sürdürülebilir Restoran Faaliyetleri |
Esat ÖZATA, Ayşenur AKKAYA
|
2021
|
|
| Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi Kavramlar, Araştırmalar Ve Çalışma Önerileri/Gastronomi Ve Edebiyat |
Esat ÖZATA, Elif Zeynep ÖZER
|
2021
|
|
| Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi Kavramlar, Araştırmalar Ve Çalışma Önerileri/Gastronomi Ve Edebiyat |
Esat ÖZATA, Elif Zeynep ÖZER
|
2021
|
|
| Sürdürülebilir Gastronomi/Yerel Yemek Ritüelleri Ve Sürdürülebilir Gastronomiye Etkisi |
Esat ÖZATA, Sinem BİLGİN ÖZTÜRK, Emre ÖZTÜRK
|
2021
|
|
| Sürdürülebilir Gastronomi/Yerel Yemek Ritüelleri Ve Sürdürülebilir Gastronomiye Etkisi |
Esat ÖZATA, Sinem BİLGİN ÖZTÜRK, Emre ÖZTÜRK
|
2021
|
|
| Mutfak Sanatı Kavramlar, İlkeler Ve Uygulamalar/Kümes Ve Av Hayvanları Pişirme Metotları |
Esat ÖZATA, Ayşenur AKKAYA
|
2020
|
|
| Mutfak Sanatı Kavramlar, İlkeler Ve Uygulamalar/Kümes Ve Av Hayvanları Pişirme Metotları |
Esat ÖZATA,Ayşenur AKKAYA
|
2020
|
|
| Yerel Gastronominin Turizmde Önemi: Mutfakta Muz Ve Çilek/ |
Esat ÖZATA
|
2019
|
|
| The Thırd Internatıonal Congress On Future Of Tourısm: Innovation, Entrepreneurship And Sustainability (futourism 2019)/Gastronomi Turistlerinin Hedonik Tüketim Ve Gönüllü Sade Yaşam Tarzı Davranışları |
Şule DEMİRa , Gürkan AKDAĞ , Esat ÖZATA
|
2019
|
|
| Yas Törenlerinde Yemeğin Varlığı: Ölüm Sonrası Yemek Ritüelleri/ |
Gürkan AKDAĞ, Ümit SORMAZ, Esat ÖZATA
|
2019
|
|
| 18. Ulusal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı/Turistlerin Gastronomi Kavramı Ve Gastronomi Turizmine İlişkin Bilgi Düzeyleri: Gaziantep Örneği |
Ümit SORMAZ,
Gürkan AKDAĞ,
Şule KAYA,
Esat ÖZATA
|
2017
|
|
| 6. Ulusal 2.uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu/Gastronomik Unsurların Destinasyon Pazarlamasındaki Önemi: Gaziantep İli Örneği |
Gül Nihan GÜVEN YEŞİLDAĞ, Esat ÖZATA, Ayşenur AKKAYA
|
2017
|
|
| 16. Ulusal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı/İstanbul’da Faaliyet Gösteren Turizm İşletme Belgeli Restoranların Mutfak Uygulamaları |
Gürkan AKDAĞ, Ümit SORMAZ, Esat ÖZATA, Eda GÜNEŞ, Mustafa YILMAZ, Yılmaz SEÇİM
|
2015
|
|
