| TÜRKİYE’NİN KARADENİZ’E KIYISI OLAN İLLERİNE AİT COĞRAFİ İŞARETLİ GASTRONOMİK ÜRÜNLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ |
Zeynep BAKKALOĞLU,Mehmet Akif ŞEN
|
2024
|
|
| KARADENİZ 16.ULUSLARARASI SOSYAL BİLİMLER KONGRESİ/ÇAYKARA MUTFAĞINDA BİR BAHARAT: ZAGODA |
Zeynep BAKKALOĞLU, Mehmet Akif ŞEN
|
2024
|
|
| KARADENİZ 16.ULUSLARARASI SOSYAL BİLİMLER KONGRESİ/TRABZON MUTFAĞINDA SERANDER VE KULLANIMI |
Mehmet Akif ŞEN, Zeynep BAKKALOĞLU
|
2024
|
|
| ERZINCAN MUTFAĞININ COĞRAFI İŞARETLI ÜRÜNÜ “KEMALİYE LÖK TATLISI” |
Zeynep Bakkaloğlu,Mehmet Akif Şen
|
2024
|
|
| COĞRAFİ İŞARETLİ BİR ÜRÜN OLAN BİTLİS BÜRYAN KEBABININ GASTRONOMİ TURİZMİ BAĞLAMINDA İNCELENMESİ |
Mehmet Akif Şen,Zeynep Bakkaloğlu
|
2024
|
|
| TURİZMİN GELİŞİMİNDE GASTRONOMİ TURİZMİ/GASTRONOMİ TURİZM ÜRÜN TALEBİ: MOTİVASYONEL FAKTÖRLER |
Birol SAYGI,Esra MANKAN,Mehmet Akif ŞEN
|
2024
|
|
| 3 Internatıonal Conference On Gastronomy, Nutrıtıon And Dıetetıcs/Trabzon Mutfağında Ramazan Hazırlıkları |
Mehmet Akif ŞEN
|
2022
|
|
| 5. Uluslararası Dede Korkut Türk Kültürü, Tarihi Ve Edebiyatı Kongresi/Fındık Hasadı İçin Yapılan Yemek Hazırlıkları: Ordu İli Gürgentepe İlçesi Örneği |
Mehmet Akif ŞEN, Sevilay GÜNDÜZ
|
2022
|
|
| Sürdürülebilir Mutfak/Mutfakta Sürdürülebilir Sunum Ve İletişim |
Mehmet Akif ŞEN, Emel EKİNCİ
|
2022
|
|
| Internatıonal Anatolıan Conference On Coffee & Cocoa/Trabzon’da Vatandaşın Kahve Ve Çay Tüketim Tercihlerinin Kıyaslanması Üzerine Bir Araştırma |
Mehmet Akif ŞEN
|
2021
|
|
| 18.uluslararası Türk Dünyası Sosyal Bilimler Kongresi/Geleneksel Gastronomik Lezzetlerin Korunmasında Coğrafi İşaretlemenin Önemi: Hamsiköy Sütlacı |
Mehmet Akif ŞEN
|
2020
|
|
| Lazut (yenidünya’dan Karadeniz’e Mısırın Öyküsü)/ |
Mehmet ŞİMŞEK, Mehmet Akif ŞEN
|
2020
|
|
| Doğu Karadeniz Yaylalarının Vazgeçilmez Lezzeti “kuymak”/ |
Mehmet Akif ŞEN
|
2019
|
|
| Bir Yerin Tabaktaki Kimliği/Kocaeli: İzmit Pişmaniyesi |
Mehmet Akif ŞEN
|
2019
|
|
| Doğu Karadeniz Yaylalarında Üretilen Gastonomik Ürünlerin Gastronomi Turizmi Açısından Değerlendirilmesi/ |
Mehmet Akif ŞEN
|
2019
|
|
| Avrasya Blimler Akademisi Sosyal Bilimler Dergisi (hakemli Ve Uluslararası Alanda Indeksli)/Osmanli Mutfağindan Günümüze Gastronomik Değerimiz “salep” |
Mehmet Akif ŞEN
|
2017
|
|
